ミックスベリーコンブチャ

甘酸っぱくてシュワシュワ美味しい、ミックスベリーコンブチャを自宅で作ってみませんか？フレーバーコンブチャの作り方を詳しく解説します！

コンブチャはお茶を発酵して作られる発酵飲料です。１次発酵をお試しいただいたら、次の２次発酵、フレーバーコンブチャを作りましょう！

このレシピの特徴

• コンブチャの作り方：２次発酵
• ミックスベリーのピューレを加えたコンブチャ
• ボトルオープンの注意点
• フレーバーバリエーション

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

• ミックスベリー：今回はコンビニ（ローソン）で手軽に手に入る冷凍ミックスベリーを使用しています。いちご、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーが入っています。もちろんフレッシュベリーたちでもOK！
• １次発酵したコンブチャ：作り方はコンブチャ１次発酵をご覧ください。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説していきます。

1. スイングトップボトルを洗って消毒する
2. ミックスベリーをブレンダーボトルに入れ、コンブチャを満杯になるまで加え、攪拌してピューレ状にする
3. スイングトップボトルにじょうごをのせ、ピューレを加え、コンブチャを加える
4. ボトルの口をキッチンペーパーで拭いて、蓋をする
5. 日付を書いたテープを貼り、冷暗所で発酵する（2日から6日）

ピューレを作るステップ以外はこちらのフレーバーコンブチャの作り方と同じなので参考にご覧ください。

フレーバーコンブチャを発酵する

ボトリングが終わったら、次は発酵になります。直射日光の当たらない室温に置いて発酵してください。発酵日数は2日から3日くらいです。室温によって発酵スピードが変わるので、真冬の時期は4日から5日と長めに置いた方が良いかもしれません。

また、ご自身の味の好みにより開けるタイミングを調整できます。甘めで微炭酸がお好みなら2日目で、酸味があって強めの炭酸がお好みなら4日発酵してもOK！

フレーバーコンブチャのバリエーション

お好きなフレーバーを加えて、オリジナルなフレーバーコンブチャを作ってみましょう！

こんなバリエも美味しいです！

• マンゴーピューレコンブチャ
• パイナップルジュースコンブチャ
• オレンジジュースコンブチャ
• ぶどうジュースコンブチャ

基本はフルーツがおすすめですが、野菜やハーブなどでも作れます。フレーバーバリエのリクエストがあれば下のコメント欄よりお知らせください！

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