ミックスベリーコンブチャ（２次発酵）
甘酸っぱくてシュワシュワ美味しい、ミックスベリーコンブチャを自宅で作ってみませんか？フレーバーコンブチャの作り方を詳しく解説します！
Servings: 360 mlボトル2本
Calories: 30kcal
Ingredients
- １次発酵ずみのコンブチャ 720ml
- 冷凍ミックスベリー 1袋 110g
Instructions
- ボトル消毒：スイングトップボトルを洗って消毒する。
- ピューレを作る：ミックスベリーをブレンダーボトルに入れ、コンブチャを満杯になるまで加え、攪拌してピューレ状にする。
- ボトリング：スイングトップボトルにじょうごをのせピューレを加え、コンブチャを加える。
- 発酵する：蓋をして、日付を書いたテープを貼り、冷暗所で発酵する（2日から3日）。
- 冷やす：発酵が終わったら冷蔵庫で冷やす。
Video
Notes
- 道具：ミニブレンダー、スイングトップボトル（360ml）、じょうご（9cm）、レードル（おたま）（またはピッチャー）、マスキングテープ
- ボトルに入れる前に、１次発酵したコンブチャを必ずかき混ぜてください。中の細菌と酵母がコンブチャ全体に均等になるようにすることで、２次発酵の品質を一定にします。
- 室温によって発酵スピードが変わります。暖かい季節なら2−3日、寒い季節なら5−6日を目安としてください。
- ボトルを開ける前に、必ず冷蔵庫に入れて冷やしてください。冷やしてから開けた方が中の炭酸が噴き出しにくいです。
- ボトルを開けるときは、中の圧が落ち着くまで必ず蓋を抑えてください。（”ボトルオープン”のセクションをご確認ください）
Nutrition
Serving: 240ml | Calories: 30kcal | Sugar: 4g