ひよこ豆のトマトスープ
トマトジュースを使って簡単に作れる、ひよこ豆のトマトスープを紹介します。ホクホクのひよこ豆と野菜がたっぷり入った、具沢山スープです。
Servings: 4 人分
Calories: 91kcal
Ingredients
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリ 1/2本
- 人参 1/2本
- 茹でたひよこ豆 1カップ 150g
- トマトジュース 1本 200ml
- 水 1カップ 200ml
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- パセリ かざり用
Instructions
- にんにくはみじん切り、玉ねぎ、セロリ、人参は1cm角に切る。
- 鍋にオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
- にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを炒め、順に人参、セロリを加えて炒める。
- トマトジュース、塩、水を加え、沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで弱火で10-15分煮る。
- ひよこ豆を加え、2−3分煮て、塩こしょうで味を整える。
Notes
- お好みでパセリをのせてお召し上がりください
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 91kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 4g | Fat: 1g | Sodium: 634mg