食パンキッシュ
基本のキッシュのレシピをアレンジして、簡単で美味しい食パンキッシュの作り方を紹介します。土台の生地は食パン、生クリームは使わないのとってもお手軽。マフィン型で焼くので、普段はもちろん、おもてなしにもぴったりのレシピです。
Servings: 6 個分
Ingredients
- 食パン 6枚 8枚切り
- 卵 2つ
- 豆乳 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- パプリカ 1/2個
- ミニトマト 5個
- ほうれん草 1束
- 油 少々 型に塗る用
Instructions
- トマト、パプリカは粗いみじん切りに、ほうれん草はレンジで1分ほど加熱してから、小さく切る。
- ボウルに卵を割り入れ、豆乳、塩を加え、かき混ぜて卵液を作る。
- 食パンの耳を切り落とし、めん棒を転がして平らにする。
- マフィン型に油をしっかり塗り、平らにしたパンをのせ、型に合わせて形を調整する。
- １の野菜を置き、２の卵液を入れる。
- 180度に予熱したオーブンで、25分焼く。
Notes
- 6個どりのマフィン型を使用します
- 豆乳が無い場合は、牛乳や植物性ミルクでも大丈夫です