野菜たっぷり！肉なしカレーの作り方
お肉なしでも味わい深い！野菜たっぷりの肉なしカレーレシピをご紹介します！季節の野菜を加えてお試しください！
Servings: 8 皿分
Calories: 187kcal
Ingredients
- かぼちゃ ⅛個
- ピーマン 2つ
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1 本
- じゃがいも 3個
- 塩 小さじ⅓
- カレールー 1袋 150g
- 水 750ml 6と3/4カップ
Instructions
- 野菜を切る：野菜を食べやすい大きさに切る。
- 野菜を炒める：鍋に油をひき、中火で玉ねぎ→じゃがいも→人参とかぼちゃ→ピーマン、の順に炒める。
- 塩を加える：塩と水50mlを加え、蓋をする。
- 煮込む：グツグツ沸騰して蓋の隙間から蒸気が出てきたら、弱火にして10分煮る。
- カレールーを加える：水 700mlとカレールーを加え、ルーが溶けるまで弱火で2-3分煮る。
Video
Notes
- 道具： ストウブ鍋22cm
- 保存：冷蔵庫で3日。冷凍は1ヶ月。かぼちゃとじゃがいもは冷凍するとパサパサして食感が悪くなるので、取り出すか、またはマッシュしてからフリーザーバッグに入れてください。
- 代替材料：”具材のバリエーション”セクションを参照ください。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 187kcal | Carbohydrates: 24.9g | Protein: 8g | Sodium: 2131.6mg | Sugar: 4.4g