豆乳クリームシチュー（ヴィーガン&グルテンフリー）
心も体もほっこり、豆乳で作るクリームシチューを紹介します。お肉なし、ルーなし、プラントベースの和風クリームシチューをぜひお試し下さい！
Servings: 4
Calories: 213kcal
Equipment
- 鍋 18cm
Ingredients
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 2個
- にんじん １本
- グリーンピース ½カップ
- 厚揚げ 100g
- 油 大さじ１
- 米粉 大さじ３
- ベジタブルブイヨンパウダー 小さじ１ 5g
- 水 1½カップ
- 豆乳 1½カップ
- 塩こしょう 少々
Instructions
- 具材の準備：玉ねぎは薄切り、にんじん、じゃが芋、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
- 具材を炒める：鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、少ししんなりするまで炒めます。ジャガイモ、ニンジン、厚揚げを加え、軽く炒めます。
- 米粉を加える：火を止めて米粉を加え、粉が具材となじむまで混ぜます。
- ブイヨンと水を加える：ブイヨンパウダーを加え、水を注ぎ、火にかけます。中火でダマがなくなるように絶えずかき混ぜます。
- 煮る：火を弱め、蓋をして、10〜13分間、具材が柔らかくなるまで煮ます。
- グリーンピースと豆乳を加える：グリーンピースと豆乳を加え、沸騰直前まで加熱します。塩こしょうで味を整えます。
Video
Notes
- 保存方法：保存ボトル（チャーミークリアーがおすすめ）に写して冷蔵庫で保存して下さい。2-3日以内にお召し上がりください。
- シチューのとろみがつきすぎる場合は、みずか豆乳を追加して濃さを調整して下さい。
- 時間がない時は、冷凍野菜使って、下ごしらえの時間を節約しましょう。
- リッチめの味がお好みなら、味噌を追加してみてください。風味が豊かになり、うま味に深みが加わります。普通の味噌は色がつくので、白味噌がおすすめです。
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 213kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 8g | Fat: 6g