肉なしじゃが
定番の家庭料理をプラントベースで楽しむ肉なしじゃが。身近な具材と調味料で、ほっこりやさしい味わいに仕上がります。夕食のおかずにぜひお試しください！
Servings: 4
Calories: 268kcal
Equipment
- 鍋
Ingredients
- じゃがいも ３つ
- にんじん ½本
- 玉ねぎ ½本
- 厚揚げ １枚
- ひよこ豆 ½カップ
- 油 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 水 ¼カップ
Instructions
- 下ごしらえ：じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、厚揚げを一口大に切ります。
- 野菜を炒める：鍋に油を熱し、中火で玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒めます。じゃがいもとにんじんを加えて軽く炒めます。
- 煮る：厚揚げ、ひよこ豆、みりん、醤油、水を加え、沸騰させます。蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで8～10分煮込みます。
- 盛り付け：蓋を外し、軽く混ぜて温かいうちにお召し上がりください！
Video
Notes
- 保存方法: 保存容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存してください。
- じゃがいもは、にんじんより少し大きめに切るのがおすすめです。こうすることで、どちらの野菜も同じタイミングでちょうどよく柔らかくなります。
- ストウブのような、重さがあって蓋がしっかり閉まる鍋があれば、ぜひ使ってください。野菜の水分がしっかり閉じ込められ、より濃厚で風味豊かな肉じゃがに仕上がります。
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 268kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 14g