米粉でつくる抹茶マフィン
グルテンフリーのおやつをお探しの方におすすめ！ふんわり美味しい、米粉でつくる抹茶マフィンの作り方を紹介します。
Servings: 6 個
Calories: 198kcal
Equipment
- マフィン型6個どり
Ingredients
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- 油 大さじ３
- 豆乳 大さじ５
- 米粉 120g
- ベーキンパウダー 小さじ１
- 抹茶パウダー 小さじ２
Instructions
- オーブンを予熱：オーブンを180度に予熱する。
- 液体類を加える： 卵、砂糖、油、豆乳をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 粉類を加える：米粉、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを加えてよく混ぜる。
- 型に入れる：生地をマフィン型に均等に入れる。
- 焼く：180度のオーブンで20分焼く。
Notes
- 保存：常温なら3日以内、暑い季節は必ず冷蔵庫で保管して、5日以内に召し上がりください。長期保存は冷凍庫で。1個づつラップに包み、1ヶ月ほど保存可能。
- 代替材料：豆乳はアーモンドミルクや牛乳で代用できます。
- 抹茶パウダーは茶こしで振るってから生地に加えるとダマになりにくいです。
- オーブンから出した後はケーキクーラー (揚げ物バットでもOK) に型ごと置いて冷ましてください。
- マフィン型がない場合は、グラタンなどを焼くオーブン皿でもできます。その場合は、クッキングペーパーをひいてから生地を入れると、完成後にお皿から取り出しやすいです。また、焼き時間は10分ほどのばして、様子をみながら焼いてください。
- 出来上がりのマフィンを型から取り出しやすくするため、油を型の内側にうっすら塗っても大丈夫です。もしくはグラシンカップを入れて焼いてください。
Nutrition
Serving: 1個分 | Calories: 198kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g