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白菜と塩昆布の浅漬け。
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白菜×塩昆布で浅漬けレシピ

箸が止まらない！白菜と塩昆布で作る浅漬けを紹介します。忙しい日でもさっと作れて、副菜や常備菜、お弁当に大活躍です！
Prep Time5 minutes
Cook Time2 hours
Total Time2 hours 5 minutes
Course: 漬物
Cuisine: 和食
Keyword: 白菜と塩昆布の浅漬け
Servings: 4 人分
Calories: 22kcal
Author: Juri Austin

Ingredients

  • 白菜　¼個
  • 塩昆布　大さじ2
  • 塩麹　大さじ1

Instructions

  • 下準備: 白菜は根元の芯を切り落とし、さっと洗って食べやすい大きさに切ります。
  • 材料を混ぜる: 切った白菜、塩麹、塩昆布を袋に入れ、白菜が少し柔らかくなるまで袋の外から優しくもみ込みます。
  • 漬ける: 袋を閉じて漏れを防ぐため容器に入れ、冷蔵庫で漬けます。２時間以上おいて味がなじんだら完成です。

Video

Notes

  • 保存：保存容器に入れて5日以内を目安に食べ切りましょう。
  • 塩麹がない場合は、塩小さじ1で代用できます。塩が多いと感じる場合は、少しずつ加えて塩加減を調整してください。
  • 調味料が白菜に均等になじむよう、しっかり、でも優しく揉んでください。
  • 一晩おくことで、 さらに味が染み込み、より美味しくなります。
  • 塩味を強めたい場合は、 塩をひとつまみ加えると、味が引き締まります。
 

Nutrition

Serving: 1人分 | Calories: 22kcal | Carbohydrates: 4.6g | Protein: 1.7g