甘酸っぱい大根の漬物
甘酢っぱくて、ポリポリ美味しい大根の漬物を紹介します。準備はたったの5分！調味料を混ぜて2−3日浸けておくだけの超簡単レシピ。新鮮な大根をみつけたらぜひ実践してみましょう！
Servings: 4 人分
Calories: 50kcal
Ingredients
- ⅓ 大根
- 1 大さじ 塩麹
- 2 大さじ 米酢
- 3 大さじ 砂糖
Instructions
- 大根を切る：大根の皮をむき、縦に半分にカットする。
- 袋に入れる：塩麹、砂糖、お酢を混ぜ合わせ、大根と一緒にポリ袋に入れる。
- 揉む：手でしっかり揉み込む。
- 漬ける：ポリ袋の口を閉じて容器に入れ、2-3日冷蔵庫で寝かせる。
- 切る：袋を開け、保存容器に移し、食べやすい大きさにスライスする。
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Notes
- 保存：冷蔵庫で1週間。
- 代替材料：塩麹が無い場合は、塩小さじ１で代用してください。
- レシピでは辛味のある下の部分を選びましたが、上でも真ん中でもお好きな部位をお使いください。
- 2-3日後に味がしみていたら出来上がり。浸かり足りないかな、という場合はもう少し寝かせてみてください。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 50kcal | Carbohydrates: 11.5g | Protein: 1.2g | Sodium: 691mg | Sugar: 7.5g