甘くない卵焼き
塩味だけてシンプルに作る、甘くない卵焼き。朝ごはんに、お弁当にのおかずに、ほぼ毎日作る、子供たちに人気の卵焼きです。
Servings: 7 切れ
Calories: 49kcal
Equipment
- リバーライト極み小サイズ (鉄製卵焼き器)
Ingredients
- 卵 ３つ
- 豆乳 大さじ２
- 塩 少々
- 油 適量
Instructions
- 卵液を作る：ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐし、豆乳、塩を加えて混ぜる。
- こす：ストレーナまたはザルで卵液を2−3回こす。
- 卵焼き器：フライパンを中火で熱し、油を入れてキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 1回目：卵液を1/3流し込み、表面がうっすら固まってきたら、奥から手前に3-4回巻き、奥に移動する。
- 2回目：必要に応じて油をひき、残りの1/2の卵液を流し込み、卵焼きを持ち上げて底部にも流し入れる。表面がうっすら固まってきたら、奥から手前に3-4回巻き、奥に移動する。
- 3回目：残りの卵液を流し込み、卵焼きを持ち上げて底部にも流し入れる。表面がうっすら固まってきたら、奥から手前に3-4回巻き、奥に移動する。
Video
Notes
- 保存: 冷蔵庫で翌日を目安に食べ切りましょう。
- 代替材料: 豆乳は牛乳やアーモンドミルクなど、他のミルクで代用可。
- 出来上がり分量: 6から7切れ
- 形が崩れた場合は、最後にキッチンペーパーで形を整えてください。
- 出来立ては崩れやすいので、粗熱をとってから好みの大きさに切り分けましょう。
Nutrition
Serving: 1切れ | Calories: 49kcal | Carbohydrates: 0.3g | Protein: 2.8g