温かいきのこサラダ
旬のきのこを楽しむならこれ！レモンとハーブの爽やかな香りが広がる、温かいきのこサラダは秋冬にぴったりの一皿です。
Servings: 2
Calories: 39kcal
Equipment
- フライパン
Ingredients
- きのこ ３カップ しいたけ、舞茸などお好みで
- ニンニク １かけ
- 鷹の爪 ¼本
- ドライハーブ 小さじ½
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 小さじ¼
- レモン 一切れ
- 葉野菜 適量
Instructions
- 下ごしらえ: きのことニンニクは薄切りにします。唐辛子は種を取り、輪切りにしておきます。
- きのこを炒める：フライパンを中火で熱し、きのこを入れて炒めます。しんなりし、軽く焼き色がつくまで加熱します。
- 調味料を加える：ニンニク、唐辛子、ドライハーブ、オリーブオイル、塩を加えて全体を混ぜます。香りが立つまでさっと炒めます。
- レモンで仕上げる：火を止め、レモンをギュッと絞ってやさしく混ぜ合わせます。
- 盛り付け：お皿に葉野菜を広げ、その上に温かいきのこをのせて完成です。
Video
Notes
- きのこは油を吸いやすいので、まずは油をひかずにフライパンで焼き、きつね色になるまで加熱してから他の材料と合わせると、香ばしく仕上がります。
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 39kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g