寒い日にぴったり！だしがしみた餅巾着の簡単レシピ
モッチモチ食感と味しみの油揚げが最高〜もち巾着のレシピを紹介します！おやつに、副菜に、朝の主食におすすめ！
Servings: 4 個
Calories: 218kcal
Equipment
- 片手鍋 16cm
Ingredients
- 油揚げ ２枚
- 切り餅 2個
- かんぴょう ６０cm 15cm x 4
だしスープ
- 顆粒こんぶだし 小さじ½
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- お水 １カップ 200ml
Instructions
- 具材の準備: かんぴょうを15cmの長さに切り、ひもを4本作ります。 10分ほど水に浸してから、よく水を切ります。油揚げはペーパータオルで軽く包んで余分な油を取り、半分に切ります。切り餅を半分に切ります。
- もち巾着を作る：油揚げを広げ、中にお餅を入れます。かんぴょう紐でしっかりと閉めてください。
- だしスープで煮る：鍋に顆粒だし、醤油、みりん、水を入れ、中火で沸騰させます。餅巾着を鍋に入れ、弱火で10分間煮ます。
- 盛り付け：お椀にもち巾着をよそい、だしスープをかけていただきます。
Video
Notes
- 保存: 冷蔵庫で3日間。煮る前の餅巾着は冷凍可。フリーザーバッグに入れ、冷凍庫で1か月間。食べるときは、冷凍餅巾着をそのまま汁に加えて煮てOK。
- 代替: かんぴょうが手に入らない場合は爪楊枝で代替OK。
- 油揚げの余分な油を取り除くことでスープの味染みが良くなります。面倒でなければ熱湯をかけてしっかり湯通しをしましょう。
- 油揚げが開きにくい場合は、まな板の上に置き、箸を置いて転がして下さい。開きやすくなります。
- かんぴょうが余ったら、だし汁で一緒に煮てかんぴょう巻きやおにぎりの具として使い切りましょう。
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 218kcal