大根サラダと 手作りごまドレッシング
シャキシャキ美味しい大根サラダのレシピを紹介します！合わせるドレッシングはクリーミーで濃厚なごまドレッシング。キッチンにある調味料でぱぱっと作れるので、ぜひ手作りして、大根サラダをワンランク美味しくしちゃいましょう！
Servings: 4
Calories: 114kcal
Ingredients
- 大根 ⅓本 400gぐらい
- スプラウト １パック 50g
- 刻み海苔 適量
ごまドレッシング
- すりごま 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- お酢 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- ごま油 小さじ１
Instructions
- 具材を切る：大根の皮をむき、千切りにする。スプラウトは根元を切り取る。
- ごまドレッシング：材料を小さな瓶に入れ、蓋をしてシェイクして混ぜておく。
- 盛り付け：大根とスプラウトを混ぜ合わせ、器に盛り、刻み海苔を上にのせ、ドレッシングをかける。
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Notes
- 道具：ドレッシングの小瓶のサイズは80ml です。
- 代替材料 (サラダ)：スプラウトは他にも、レタスや、ベビーリーフ、水菜、しそなどの緑の野菜や、にんじん、パプリカなどでも美味しくいただけます。
- 代替材料 (ドレッシング)：マヨネーズが苦手な方は、ヨーグルトで代用できます。砂糖の代わりにはちみつでも美味しく仕上がります。
- 大根は使う部位によって味が異なります。葉に近い上側は甘くてジューシー、下側はピリッと辛味があります。サラダの場合は甘い上側を使うのがおすすめです。
- ドレッシングをかけてしばらく放置すると、大根から水分が出てくるので、食べる直前にドレッシングをかけてお召し上がりください。
- 使い切らなかったドレッシングはフタをしてそのまま冷蔵庫に保管できます。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 114kcal | Carbohydrates: 9.2g | Protein: 2.9g