圧力鍋で炊く赤飯レシピ
圧力鍋で失敗しない、簡単な赤飯の炊き方を紹介します。もちもちでお豆はふっくら、とっても美味しいごはんです。ぜひお試しください！
Servings: 4 人分
Calories: 301kcal
Equipment
- 圧力鍋 （このレシピではゼロ活力鍋Sサイズを使用しています）
Ingredients
- 2 合 もち米 360ml
- ⅓ カップ 小豆 50g
- 2 カップ 水 360ml
- お好みで ごま塩
Instructions
- 浸水する：もち米をさっと洗い、30分以上水につける。その後水切りする。
- 小豆を炊く：小豆をさっと洗い、圧力鍋に分量の水 (2カップ)と小豆を入れ、フタをして強火にかける (ゼロ活力鍋：赤おもりをのせる)。
- 加圧3分：圧力がかかったら、弱火で3分 (ゼロ活力鍋：火を止める) 加熱し、火を止める。
- 米を加える：ピンが下がって圧力が抜けたら、フタを開け、もち米を加え、さっと混ぜ、フタをして強火にかける (ゼロ活力鍋：白おもりをのせる)。
- 加圧3分：圧力がかかったら、弱火で3分 (ゼロ活力鍋は弱火で1分)加熱し、火を止める。
- 蒸らして混ぜる：10分ほど蒸らし、ピンが下がって圧力が抜けたら、フタを開けてしゃもじで軽く混ぜる。お好みでごま塩をふる。
Video
Notes
- 保存：一食分をラップに包んで冷凍保存。保存期間は1ヶ月です。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 301kcal | Carbohydrates: 64.7g | Protein: 1g