卵もバターもなし！簡単かぼちゃマフィン
卵もバターもいらない！シンプルな材料で作れる優しい味わいのかぼちゃマフィンをご紹介します。
Servings: 6 個
Calories: 229kcal
Ingredients
- 蒸したかぼちゃ 100g 皮を除く
A液体類
- 豆乳 160g
- 油 60g
- 砂糖 30g
- メープルシロップ 20g
B粉類
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ2
Instructions
- オーブンを予熱: 180度。
- かぼちゃを蒸す: かぼちゃを適当な大きさに切り、やわらかくなるまで10分ほど蒸す。
- かぼちゃをマッシュ: かぼちゃの皮をむき、ボウルに入れ、マッシュしてペースト状にする。
- 液体類を加える:Aを加えてよく混ぜる。
- 粉類を加える: ボウルにストレーナーを置き、Bを加えて振るい入れ、ざっくり混ぜ。
- 型に入れる: マフィン型に生地を均等に流し入れる。
- 焼く:180度で予熱したオーブンで25分焼く。
Video
Notes
- 道具：マフィン型は６個取り
- 代替材料：豆乳は牛乳、または他のミルクで代用して構いません。油は太白ごま油を使用していますが、他の匂いが強くない油で代用していただけます（オリーブオイルはおすすめしません）。
- かぼちゃは茹でたり、レンジで加熱しても大丈夫です。
- オーブンから出した後はケーキクーラー(揚げ物バットでもOK)に型ごと置いて冷ましてください。
- マフィンが型から取り出しやすくするため、油を型の内側にうっすら塗る、またはグラシンカップを敷いて焼いてください。
Nutrition
Serving: 1個分 | Calories: 229kcal | Carbohydrates: 29.1g | Protein: 4.2g | Fat: 10g | Sodium: 21.6mg | Sugar: 15g