余ったご飯でお好み焼き風
ごはんが余ったときにぴったりの、ごはんを生地にしたお好み焼き風レシピをご紹介します！簡単に作れて子どもにも人気、アレンジも楽しめます。3種類のバリエーションをご紹介します。
Servings: 2 人分
Calories: 373kcal
Equipment
- 中サイズフライパン
Ingredients
- 卵 1個
- ご飯 ２人分 約230 g
- 油 大さじ１
- とんかつソース、マヨネーズ 適量
- トッピング 適量 鰹節、青のり、ふりかけなど
1. えび
- むきえび １カップ
- 枝豆 ½カップ
- 塩こしょう 少々
2. 納豆
- 納豆 １パック
- 刻みねぎ 大さじ１
3. 野菜
- ミックスベジタブル ½カップ
- チーズ ½カップ
- 塩こしょう 少々
Instructions
- ごはん生地を作る：ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。温かいごはんとお好みの具材（えび・納豆・野菜）を加え、全体が均一になるまで混ぜます。
- 焼く：フライパンを中火にかけ、油を入れて全体になじませます。ごはん生地をフライパンに入れ、やさしく押さえて丸く平らに整えます。フタをして弱めの火にし、底がうっすら焼き色がついてカリッとするまで、約5分焼きます。
- 裏返す：形が崩れないように注意しながら裏返し、フタを外してさらに2〜3分、中まで温まるまで焼きます。
- 盛り付け：お皿に盛り、とんかつソースとマヨネーズをかけ、好みのトッピングを散らして完成です。
Video
Notes
- 余ったごはんは事前に温めてください。冷たいままだと卵や具材となじみにくくなります。
- フッ素加工のフライパンがおすすめです。鉄のフライパンを使う場合は、くっつきやすいので油を少し多めに入れてください。
- カリッとした焼き上がりが、このレシピのいちばんおいしいポイント。ごはん生地は、やさしく押さえて均一な厚さにすると、全体にきれいな焼き色がつきます。
- 裏返すときは、フライ返しよりも丸いお皿を使うのがおすすめです（上の手順4参照）。形が崩れにくく、きれいに返せます。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 373kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 33g