ベジタリアンせいろ蒸し餃子
豆腐とキャベツをたっぷり使ったせいろ蒸し餃子をご紹介します。ノンオイルで、やさしい味わいのベジタリアン餃子です！
Servings: 25 個
Calories: 35kcal
Equipment
- フードプロセッサー
- せいろ 21cm
- せいろ受け台
- 鍋 22cm
Ingredients
- キャベツ ¼玉 250 g
- 塩 小さじ½
- 冷凍豆腐 １丁 350 g
- 卵 1個
- にんにく生姜だれ 大さじ１
- 餃子の皮 ２５枚
- お好みのつけだれ
Instructions
- 下ごしらえ：キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにします。ボウルに移し、塩を加えて混ぜ、10分ほど置きます。冷凍豆腐を解凍しておきます。切ったキャベツと豆腐を別々にペーパータオルに包み、余分な水分を絞ります。
- 餡を作る：大きめのボウルに水気を切ったキャベツと豆腐を入れて混ぜます。卵、にんにく生姜だれを加えます。完全に混ざるまでよく混ぜます。
- 餃子を包む：餃子の皮を手のひらに置き、端を水で湿らせます。小さじ1〜2杯の餡を中央に置き、端をつまんで閉じます。
- せいろの準備：せいろを水で濡らします。餃子がくっつかないようにキャベツの葉を下に敷き、その上に餃子を並べます。
- 餃子を蒸す：鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、鍋にせいろ受け台を置き、その上にせいろを置きます。中火で10分ほど蒸します。
- せいろを大きなお皿にのせ、お好みのつけだれを添えてお召し上がりください。
Video
Notes
- 餡がゆるすぎる場合は、片栗粉を加えて調整してください。
- せいろが焦げるのを防ぐため、せいろ全体を事前に水で濡らしてください。
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 35kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 2g