ナスとトマトのパスタ
このナスとトマトのパスタは、とろりと焼いたナスとトマトの旨みがおいしく、作り方はとても簡単！忙しい日の夕食におすすめです。
Servings: 2
Calories: 520kcal
Equipment
- フライパン
- 鍋
Ingredients
- ナス ２本
- にんにく １かけ
- 玉ねぎ ¼個
- 鷹の爪 ½本
- トマト缶 １つ
- パスタ ２人前
- オリーブオイル 大さじ３
- 塩 小さじ¼
- 塩こしょう
Instructions
- 下ごしらえ：ナスは輪切りにします。にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
- ナスを調理する：フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、中火でナスを両面やわらかくなるまで焼きます。焼けたら一度取り出しておきます。
- ソースを作る：同じフライパンに残りのオリーブオイルを加え、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を弱火で香りが立つまで炒めます。トマト缶と塩を加えて混ぜ、沸騰したら弱火にして10分ほど、とろみがつくまで煮込みます。
- パスタを茹でる：ソースを煮ている間に、大きめの鍋で湯を沸かし、塩を加え、パスタを袋の表示時間で茹でます。
- 仕上げる：茹で上がったパスタと焼いたナスをトマトソースに加え、全体をやさしく混ぜ合わせます。塩こしょうで味をととのえ、器に盛り付けてお召し上がりください。
Video
Notes
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 106g | Protein: 18g