テンペの唐揚げ (ヴィーガン)
万能だれに漬けて焼くだけ、簡単に作れるテンペの唐揚げを紹介します。テンペのおかずに迷ったらぜひお試しを！
Servings: 4 人分
Calories: 169kcal
Ingredients
- テンペ 250g
- 万能だれ 大さじ2
- 片栗粉 大さじ3-4
- 油 適量
万能だれ（保存容器450ml）
- 醤油 400ml
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
Instructions
- テンペを切る：テンペを一口大に切る
- 万能だれに漬ける：ボウルにテンペを入れ、万能だれを回し入れよく混ぜ合わせ、10分以上つけておく
- テンペに片栗粉：フライパンの底が隠れるぐらい多めの油を引き、中火で温め、片栗粉をまぶしたテンペを入れていく
- 揚げ焼き：中火で2分ほどこんがりするまで焼き、ひっくり返してもう2分揚げ焼きにする
万能だれ
- みじん切り：にんにくと生姜をフードプロセッサーでみじん切りにする
- 容器に入れる：醤油、にんにくと生姜を保存容器に入れ、混ぜる
- 冷蔵庫へ： 冷蔵庫に入れ、翌日から調味料として使える
Video
Notes
- 道具：フライパン22cm
- 代替材料：片栗粉は米粉や小麦粉で代用できます。万能だれは事前に作って置く必要があるので、今すぐに作りたいという方は、にんにく・生姜チューブ（各4cm）を醤油（大さじ3）に混ぜて代用してください。
- 油が足りなくなったら、適量を追加しながら焼いてください。
- テンペは生でも食べれるので、多めの油で揚げる必要はありません。少なめの油で表面がカリッとするぐらいの揚げ加減でで大丈夫です。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 169kcal | Carbohydrates: 12.9g | Protein: 4.6g | Fat: 11.7g | Sodium: 441.9mg