ストウブ鍋で作るひじきの煮物
ストウブ鍋を使って、定番の副菜、ひじきの煮物を紹介します。ストウブ鍋を使うことで、少ない調味料でもしっかり味のしみた煮物に。
Servings: 4 人分
Calories: 193kcal
Ingredients
- 乾燥ひじき 大さじ2
- 茹でた大豆 1カップ
- にんじん 1本
- 油揚げ 2枚
- 粉末だし 小さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水 ½カップ
- 油 大さじ1 調理用
Instructions
- ひじきは水で5分以上浸して戻し、水切りする。
- 人参を千切りにする。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
- ストウブ鍋に油をひき、中火でにんじん、 ひじき、油揚げを加えてさっと炒める。
- 粉末だし、みりん、醤油、水、大豆を加え、軽く混ぜてから蓋をし、強火にかける。
- 蓋の隙間から蒸気が出てきたら、弱火にして7-10分ほど煮る。
Video
Notes
- 使用したストウブ鍋はココットラウンド18cm
- 大豆は乾燥大豆を圧力鍋で炊いたものを使用していますが、市販の大豆水煮でも大丈夫です
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 193kcal | Carbohydrates: 11.9g | Protein: 10.7g | Fat: 11.9g | Sodium: 318.2mg | Sugar: 6.4g