アスパラとゆで卵のサラダ
ゆで卵とアスパラを組み合わせるだけ、簡単でとってもシンプルなサラダです。旬の甘くて美味しいアスパラが手に入ったら、ぜひお試しください。
Servings: 2 人分
Calories: 92kcal
Ingredients
- アスパラガス 5本
- 卵 2個
- パルメジャーノ または粉チーズ お好みの量
Instructions
- 卵をゆでる：鍋に水と卵を入れ、中火で10分ゆで、ゆで終わったら氷水につけて急冷する。
- アスパラをゆでる：アスパラガスを茹でるアスパラガスを食べやすい大きさに切り、中火で2分ゆでる。
- ゆで卵を切る：ゆで卵の殻をむき、食べやすい大きさに切る。
- 盛り付け：お皿にアスパラガスとゆで卵を盛り、パルメジャーノをトッピングする。
Video
Notes
- 保存：皮をむいたゆで卵は日持ちしないので、その日のうちに食べてください。
- ゆで卵は、出来上がったらすぐに急冷することにより殻がむきやすくなります。
- アスパラをゆでる時に塩を少々加えると、色鮮やかになります。
- 時短したい場合は、耐熱皿にアスパラをのせ、ラップをして600Wのレンジで１分加熱してください。
- レシピではアスパラは斜め薄切りにしていますが、5cmカットなどの大きめに切る場合は、根元のかたい部分はピーラーで少しむいた方が良いかもしれません。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 92kcal | Carbohydrates: 2.4g | Protein: 8.3g | Fat: 5g | Cholesterol: 187mg | Sodium: 114mg | Sugar: 1.1g