ゆで卵入りかぼちゃサラダ
かぼちゃをマッシュして、ドレッシングで和えればクリーミーなサラダの出来上がり！簡単で美味しい、ゆで卵入りかぼちゃサラダを紹介します。
Servings: 4 人分
Calories: 106kcal
Ingredients
- かぼちゃ ¼個 250g
- ゆで卵 1個
- ドレッシング
- レモン 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- ヨーグルト 大さじ1
- 塩 小さじ⅓
- はちみつ 小さじ1
Instructions
- かぼちゃを蒸す：かぼちゃは食べやすい大きさに切る。鍋に蒸し器、水、かぼちゃを入れ、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど蒸す。
- かぼちゃをマッシュ：粗熱が取れたかぼちゃを容器に入れ、マッシャーを使って皮ごとマッシュする。
- ゆで卵を加える：ゆで卵を1cmぐらいの大きさに切り、マッシュしたかぼちゃに加える。
- ドレッシングを作る：ドレッシングの材料を全て容器に入れ、よく混ぜ合わせる。
- 和える：ドレッシングを加え、全体にドレッシングが行き渡るように和える。
Video
Notes
- 道具：片手鍋18cm、蒸し器
- 代替材料：レモンは生を使っていますが、ボトルのレモン汁、またはお酢でもOK。はちみつは砂糖で代用いただけます。
- かぼちゃはゆでたり、電子レンジで加熱してもOKです。
- マッシャーがなければ、フォークを使ってかぼちゃをマッシュしてください。
Nutrition
Serving: 1人分 | Calories: 106kcal | Carbohydrates: 10.1g | Protein: 2.6g | Cholesterol: 449.9mg | Sodium: 259.4mg | Sugar: 10g