にんじんポタージュ
シンプルな材料で作れるにんじんポタージュ！材料を煮込んでブレンドするだけで、15分で栄養たっぷりのスープが出来上がり。ぜひお試しを！
Servings: 4
Calories: 84kcal
Equipment
- 片手鍋
- ブレンダー
Ingredients
- 玉ねぎ ½個 薄切り
- にんじん １本 薄切り
- 油 大さじ１
- 野菜ブイヨン 小さじ１
- 水 1½カップ
- 豆乳 １カップ
- 塩 少々
Instructions
- 下ごしらえ：玉ねぎ、にんじんは薄切りにします。
- 玉ねぎを炒める：鍋に油をひいて弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
- 煮込む：にんじん、ブイヨンパウダー、水を加え、ふたをして沸騰させます。火を弱め、野菜が柔らかくなるまで5〜7分ほど煮込みます。
- ブレンドする：火を止め、ハンドブレンダーでスープがなめらかになるまで撹拌します。豆乳を加えてさっと撹拌します。
- 仕上げ：再び鍋を弱火にかけて温め、塩で味を調えます。沸騰直前で火を止め、器に盛ってお召し上がりください。
Notes
- 保存方法：残ったスープは、保存容器またはガラス瓶に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。
- スープが重たくなりすぎた場合は、少量の水を加え、お好みのとろみに調整してください。
- 豆乳を加えた後は弱火でゆっくり温めてください。沸騰させると分離するので、火加減には注意しましょう。
- よりリッチな味わいにしたいときは、仕上げに白味噌やバター、生クリームを少し加えて混ぜるのもおすすめです。
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 84kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 2g