かんたん手作りカステラ
ふわっと軽くて美味しいカステラを、おうちで作ってみませんか？材料も手順もシンプルなので、初めてでも失敗しません。焼き上がりの甘い香りは格別です！
Servings: 14 切れ
Calories: 66kcal
Equipment
- ケーキ型15 x 15 cm
- ハンドミキサー
Ingredients
- 卵 3個
- 砂糖 70g
- はちみつ 30g
- 水 大さじ２
- 薄力粉 100g
Instructions
- 準備：オーブンを180度に予熱します。型にクッキングシートを敷きます。
- 卵を泡立てる：卵と砂糖をボウルに入れます。湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で、白っぽくなるまで泡立てます（3分くらい）。
- 生地を作る：はちみつと水を混ぜ、ボウルに加え、ミキサーの低速で軽く混ぜます。薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせます。
- 焼く：生地を型に流し入れ、型をトントンと落として空気を抜き、180度のオーブンで15分焼きます。その後、アルミホイルをかぶせて、160度のオーブンで25分焼きます。
- 切り分ける：粗熱が取れたらクッキングシートを外し、ラップで包み、上下を返して半日置いてから切り分けてください。
Video
Notes
- 保存：保存は冷蔵庫で3−4日。冷凍庫で1ヶ月。
- 鍋で温めたお湯をバットに入れ、その上にボウルを置いて泡立てています。湯せんすることで卵を泡立ちやすくなります。湯せんは人肌になったら外します。
- 粉は一度に全部入れず、2回に分けて加えると混ぜやすいです。
- 焼き色が足りないようでしたら焼き時間を延長してください。
- しっとり美味しくなるので半日以上置きますが、もちろんすぐ食べても美味しいです。
Nutrition
Serving: 1切れ | Calories: 66kcal | Carbohydrates: 12.6g | Protein: 1.8g