かぼちゃと人参のキヌアサラダ
かぼちゃと人参を和えたキヌアサラダのレシピを紹介します。簡単に作れて、いろどりが良く、普段使いでも、おもてなしにもピッタリなサラダです。
Servings: 4 人分
Ingredients
- キヌア 大さじ３
- かぼちゃ 1/8個
- 人参 1/2本
- 緑の葉 オプション お好きなだけ
- お好みのドレッシング
Instructions
- かぼちゃと人参を食べやすい大きさに切り、鍋で7分−10分ほど蒸す(または茹でる)。
- 鍋にキヌアを入れ、倍の量のお水を加え火にかけ、沸騰したら弱火にし10分ほど茹でる。
- ざるにあげて水を切る。
- かぼちゃ、人参、キヌアを混ぜ、お皿に盛り、緑の葉を飾れば完成。