絶品こんにゃくフライ
こんにゃくが苦手でも手が止まらない、こんにゃくフライのレシピをご紹介します！こんにゃくの弾力とカリッと感が最高の一品です！
Servings: 2
Calories: 368kcal
Ingredients
- こんにゃく １つ 約250g
- 油 揚げ用
マリネ用
- しょうゆ 大さじ１
- ショウガ 少々 おろす
- ニンニク 少々 おろす
衣用
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ２−３
- パン粉 １カップ
Instructions
- こんにゃくの下ごしらえ：こんにゃくの両面に格子状の切り込みを入れ、一口大の角切りにします。
- 茹でる：鍋に湯を沸かし、こんにゃくを加えて2分ほど茹でます。こんにゃくは水気を切り、ペーパータオルで余分な水分を取り除きます。
- マリネする：ボウルにこんにゃく、醤油、おろし生姜、おろしにんにくを入れて混ぜ、均一にまぜます。こんにゃくは5分以上漬けておきます。
- 衣をつける：小麦粉、溶き卵、パン粉を入れた容器を3つ用意します。こんにゃくに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をまぶします。
- 揚げる：フライパンに油を中火で温めます。パン粉をまぶしたこんにゃくをきつね色になり、両面がカリカリになるまで揚げます。ワイヤーラックまたはペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。
- 盛り付け: お皿に盛りつけ、お好みのつけタレをつけてお召し上がりください。
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Notes
- 保存方法：保存容器に入れて冷蔵庫に入れます。 3 日以内に食べ切りましょう。
- こんにゃくに浅めの切り込みを入れるとマリネがなじみやすくなります。
- こんにゃくは茹でることで臭みが抜け、食感が引き締まり、味が染み込みやすくなります。
- こんにゃくが焦げずに均一にきれいなきつね色になるように、油の温度を中火でキープしてください。
Nutrition
Serving: 1serving | Calories: 368kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 8g