カルボナーラ風うどん(ベジタリアン)

味噌を使って和風な仕上がりにしたカルボナーラ風うどんをご紹介!ベーコンは使わず、野菜で置き換えたベジタリアンレシピです。ぜひ一緒に作ってみましょう!

楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどん

カルボナーラと言えばパスタですが、我が家ではうどん派が多いので、いつも冷凍庫にストックしている冷凍うどんで作ります。

もっちりとしたうどんにクリーミーな卵ソースがいい感じ!そして、味噌で味付けしているので和風な仕上がりです。

野菜だけでカルボナーラが作りたい、生クリームが少し余ってしまった、なんて時にはぜひお試しを!

    こんな方にオススメ!
  • うどんでカルボナーラを作りたい
  • 味噌を使ったカルボナーラを作りたい
  • ぱぱっと作れるうどんレシピを知りたい
  • ベジタリアンレシピを探している

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへジャンプしてください!

このレシピの特徴

  • 味噌入り和風テースト
  • うどんで作るカルボナーラ
  • 具材は野菜のみ
  • ベジタリアンレシピ
  • クイック10分レシピ

📋 必要な材料

使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

カルボナーラ風うどんの材料。うどん、キャベツ、椎茸、卵、生クリーム、塩胡椒、オリーブオイル、ニンニク、みそ。
  • 冷凍うどん
  • 野菜:キャベツ、椎茸、ニンニク
  • カルボナーラソース:卵、生クリーム、味噌
  • オリーブオイル
  • 塩こしょう

うどんは茹で麺でも乾麺でもOK!

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説していきます。レシピ動画もご覧ください!

カルボナーラ風うどんの作り方ステップ
  1. うどんを解凍する
  2. 野菜を切る
  3. カルボナーラソース(卵、生クリーム、みそ)を混ぜる
  4. 中火で野菜を炒める
  5. うどんを加えて炒める
  6. 火を止めてソースを和える
楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどん

ジャン。お皿に盛り付けていただきます!

とろりとした味噌のコクが効いたカルボナーラソースがうどんと相性バッチリです!

キャベツのシャキッと感と椎茸のかみごたえもたまらない。ぜひお試しください。

サンプル献立

写真ではシンプルな野菜サラダをサイドに盛り付けましたが、こんな副菜やスープを一緒に添えた献立はいかがでしょうか?

まとめ

楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどんのクローズアップ画像

カルボナーラ風うどんをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか?

ぱぱっと10分ほどで作れるので、忙しい日のクイックランチにおすすめです!ぜひ作ってみてください!

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどん

カルボナーラ風うどん(ベジタリアン)

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Prep: 3 minutes
Cook: 7 minutes
Total: 10 minutes
Servings: 2 人前
Author: Juri Austin
味噌を使って和風な仕上がりにしたカルボナーラ風うどんをご紹介!ベーコンは使わず、野菜で置き換えたベジタリアンレシピです。ぜひ一緒に作ってみましょう!

Ingredients

  • 冷凍うどん 2玉
  • キャベツ 4枚
  • 椎茸 4つ
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 少々

カルボナーラソース

  • 卵 2個
  • 生クリーム 1/2カップ(100ml)
  • 味噌 小さじ2

Instructions

  • うどんを解凍:耐熱皿にうどんを入れ、電子レンジで解凍する(3分から5分くらい)。
  • 野菜を切る:ニンニクはみじん切り、キャベツはざく切り、椎茸は厚めにスライスする。
  • カルボナーラソース:ソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜておく。
  • 野菜を炒める:フライパンを中火で温め、オリーブオイルとニンニクを加え、ニンニクの香りがしてきたら椎茸とキャベツを加え、野菜がしんなりするまで炒める。
  • うどんを炒める:うどんを加えて炒める。
  • ソースを和える:火を止めてカルボナーラソースを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。

Video

Notes

  • 道具:フライパン26cm、トング
  • 代替材料:野菜はピーマン、長ネギ、マッシュルームなど、お好きな野菜をお使いください。
  • うどんは茹で麺や乾麺でも大丈夫です。

Nutrition

Serving: 1人分 | Calories: 441kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 10g | Trans Fat: 23.1g | Cholesterol: 219.9mg | Sodium: 484.9mg | Sugar: 2.2g
Course:
Cuisine: 和食
Keyword: うどんカルボナーラ, ベジタリアン
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