味噌を使って和風な仕上がりにしたカルボナーラ風うどんをご紹介!ベーコンは使わず、野菜で置き換えたベジタリアンレシピです。ぜひ一緒に作ってみましょう!

カルボナーラと言えばパスタですが、我が家ではうどん派が多いので、いつも冷凍庫にストックしている冷凍うどんで作ります。
もっちりとしたうどんにクリーミーな卵ソースがいい感じ!そして、味噌で味付けしているので和風な仕上がりです。
野菜だけでカルボナーラが作りたい、生クリームが少し余ってしまった、なんて時にはぜひお試しを!
- こんな方にオススメ!
- うどんでカルボナーラを作りたい
- 味噌を使ったカルボナーラを作りたい
- ぱぱっと作れるうどんレシピを知りたい
- ベジタリアンレシピを探している
では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへジャンプしてください!
このレシピの特徴
- 味噌入り和風テースト
- うどんで作るカルボナーラ
- 具材は野菜のみ
- ベジタリアンレシピ
- クイック10分レシピ
📋 必要な材料
使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)
- 冷凍うどん
- 野菜:キャベツ、椎茸、ニンニク
- カルボナーラソース:卵、生クリーム、味噌
- オリーブオイル
- 塩こしょう
うどんは茹で麺でも乾麺でもOK!
🔪作り方の詳しい解説
では、作り方を解説していきます。レシピ動画もご覧ください!
- うどんを解凍する
- 野菜を切る
- カルボナーラソース(卵、生クリーム、みそ)を混ぜる
- 中火で野菜を炒める
- うどんを加えて炒める
- 火を止めてソースを和える
ジャン。お皿に盛り付けていただきます!
とろりとした味噌のコクが効いたカルボナーラソースがうどんと相性バッチリです!
キャベツのシャキッと感と椎茸のかみごたえもたまらない。ぜひお試しください。
サンプル献立
写真ではシンプルな野菜サラダをサイドに盛り付けましたが、こんな副菜やスープを一緒に添えた献立はいかがでしょうか?
まとめ
カルボナーラ風うどんをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか?
ぱぱっと10分ほどで作れるので、忙しい日のクイックランチにおすすめです!ぜひ作ってみてください!
最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします!
Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。
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📖 Recipe
カルボナーラ風うどん(ベジタリアン)
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- 冷凍うどん 2玉
- キャベツ 4枚
- 椎茸 4つ
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 少々
カルボナーラソース
- 卵 2個
- 生クリーム ½カップ(100ml)
- 味噌 小さじ2
Instructions
- うどんを解凍:耐熱皿にうどんを入れ、電子レンジで解凍する(3分から5分くらい)。
- 野菜を切る:ニンニクはみじん切り、キャベツはざく切り、椎茸は厚めにスライスする。
- カルボナーラソース:ソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜておく。
- 野菜を炒める:フライパンを中火で温め、オリーブオイルとニンニクを加え、ニンニクの香りがしてきたら椎茸とキャベツを加え、野菜がしんなりするまで炒める。
- うどんを炒める:うどんを加えて炒める。
- ソースを和える:火を止めてカルボナーラソースを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。
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