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    Home » Recipes » ごはん, パスタ, 麺

    カルボナーラ風うどん(ベジタリアン)

    1月 22, 2023 by JURI · This post may contain affiliate links

    5 from 1 vote
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    味噌を使って和風な仕上がりにしたカルボナーラ風うどんをご紹介!ベーコンは使わず、野菜で置き換えたベジタリアンレシピです。ぜひ一緒に作ってみましょう!

    楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどん

    カルボナーラと言えばパスタですが、我が家ではうどん派が多いので、いつも冷凍庫にストックしている冷凍うどんで作ります。

    もっちりとしたうどんにクリーミーな卵ソースがいい感じ!そして、味噌で味付けしているので和風な仕上がりです。

    野菜だけでカルボナーラが作りたい、生クリームが少し余ってしまった、なんて時にはぜひお試しを!

      こんな方にオススメ!
    • うどんでカルボナーラを作りたい
    • 味噌を使ったカルボナーラを作りたい
    • ぱぱっと作れるうどんレシピを知りたい
    • ベジタリアンレシピを探している

    では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへジャンプしてください!

    Jump to:
    • このレシピの特徴
    • 📋 必要な材料
    • 🔪作り方の詳しい解説
    • サンプル献立
    • まとめ
    • 📖 Recipe

    このレシピの特徴

    • 味噌入り和風テースト
    • うどんで作るカルボナーラ
    • 具材は野菜のみ
    • ベジタリアンレシピ
    • クイック10分レシピ

    📋 必要な材料

    使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

    カルボナーラ風うどんの材料。うどん、キャベツ、椎茸、卵、生クリーム、塩胡椒、オリーブオイル、ニンニク、みそ。
    • 冷凍うどん
    • 野菜:キャベツ、椎茸、ニンニク
    • カルボナーラソース:卵、生クリーム、味噌
    • オリーブオイル
    • 塩こしょう

    うどんは茹で麺でも乾麺でもOK!

    🔪作り方の詳しい解説

    では、作り方を解説していきます。レシピ動画もご覧ください!

    カルボナーラ風うどんの作り方ステップ
    1. うどんを解凍する
    2. 野菜を切る
    3. カルボナーラソース(卵、生クリーム、みそ)を混ぜる
    4. 中火で野菜を炒める
    5. うどんを加えて炒める
    6. 火を止めてソースを和える
    楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどん

    ジャン。お皿に盛り付けていただきます!

    とろりとした味噌のコクが効いたカルボナーラソースがうどんと相性バッチリです!

    キャベツのシャキッと感と椎茸のかみごたえもたまらない。ぜひお試しください。

    サンプル献立

    写真ではシンプルな野菜サラダをサイドに盛り付けましたが、こんな副菜やスープを一緒に添えた献立はいかがでしょうか?

    • ひよこ豆のトマトスープ
    • 大根の味噌汁
    • 豆腐と海藻のサラダ
    • 白菜のコールスロー
    • きゅうりの塩昆布浅漬け

    まとめ

    楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどんのクローズアップ画像

    カルボナーラ風うどんをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか?

    ぱぱっと10分ほどで作れるので、忙しい日のクイックランチにおすすめです!ぜひ作ってみてください!

    最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレビューをお願いします!

    Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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    📖 Recipe

    楕円形のお皿に盛り付けられたカルボナーラ風うどん

    カルボナーラ風うどん(ベジタリアン)

    5 from 1 vote
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    Prep: 3 minutes
    Cook: 7 minutes
    Total: 10 minutes
    Servings: 2 人前
    Author: JURI
    味噌を使って和風な仕上がりにしたカルボナーラ風うどんをご紹介!ベーコンは使わず、野菜で置き換えたベジタリアンレシピです。ぜひ一緒に作ってみましょう!
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    Ingredients

    • 冷凍うどん 2玉
    • キャベツ 4枚
    • 椎茸 4つ
    • ニンニク 1かけ
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 塩こしょう 少々

    カルボナーラソース

    • 卵 2個
    • 生クリーム ½カップ(100ml)
    • 味噌 小さじ2

    Instructions

    • うどんを解凍:耐熱皿にうどんを入れ、電子レンジで解凍する(3分から5分くらい)。
    • 野菜を切る:ニンニクはみじん切り、キャベツはざく切り、椎茸は厚めにスライスする。
    • カルボナーラソース:ソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜておく。
    • 野菜を炒める:フライパンを中火で温め、オリーブオイルとニンニクを加え、ニンニクの香りがしてきたら椎茸とキャベツを加え、野菜がしんなりするまで炒める。
    • うどんを炒める:うどんを加えて炒める。
    • ソースを和える:火を止めてカルボナーラソースを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。

    Video

    Notes

    • 道具:フライパン26cm、トング
    • 代替材料:野菜はピーマン、長ネギ、マッシュルームなど、お好きな野菜をお使いください。
    • うどんは茹で麺や乾麺でも大丈夫です。

    Nutrition

    Serving: 1人分 | Calories: 441kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 10g | Trans Fat: 23.1g | Cholesterol: 219.9mg | Sodium: 484.9mg | Sugar: 2.2g
    Course: 麺
    Cuisine: 和食
    Keyword: うどんカルボナーラ, ベジタリアン
    Did You Make This Recipe?Please leave a star rating!

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