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きのこたっぷり豆腐ステーキ

きのこたっぷり豆腐ステーキ

  • Author: JURI
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 4人分
  • Category: 主菜
  • Method: 焼く
  • Cuisine: 和食
  • Diet: Vegan

Description

簡単ボリュームおかず、きのこたっぷり豆腐ステーキを紹介します。豆腐をカリッと焼き、照り焼きソースとからめ、きのこをどっさりのせたヘルシーな一品です。


Ingredients

  • 豆腐 1丁 (300g)
  • きのこ 200g 
  • 青ネギ 1本
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  •  大さじ2 (調理用)

照り焼きタレ


Instructions

  1. 豆腐の水切り:豆腐をしっかり水切りする。
  2. 材料を切る:青ネギは小口切り、きのこは食べやすい大きさに切り、豆腐は1cm幅に切る。
  3. きのこを炒める:フライパンに油をひき、中火で温め、きのこを炒める。全体がしんなりしてきたら、塩こしょうで味付けし、お皿に取り出す。
  4. 豆腐を焼く:油を追加し、小麦粉をまぶした豆腐を並べ入れる。両面2分づつ、表面がカリッとするまで中火で焼いたら、お皿に取り出す。
  5. 照り焼きタレ:みりん、醤油をフライパンに入れ、沸騰させる。
  6. 仕上げ:豆腐を戻し入れ、タレを全体にからめ、火を止める。
  7. 盛り付け:お皿に豆腐を盛り付け、炒めたきのこを上にのせて、青ネギをトッピングする。

Notes

  • 道具: フライパン22cm
  • 保存: 冷蔵庫で3日。
  • 代替材料: 小麦粉は片栗粉やコーンスターチで代用できます。
  • 豆腐が崩れるのを防ぐため、しっかりと水切りしてください。
  • きのこはお好きなものをお使いください。(このレシピでは、しめじ1パック、しいたけ2つ、エリンギ 1つ使用しました。)

Keywords: きのこたっぷり豆腐ステーキ