シンプルどんぶり!たまご丼

和食のどんぶりものはお肉メインの丼が多い中、このたまご丼はミートレス!お肉なしでも美味しいベジタリアン向けのご飯レシピです。冷蔵庫にある材料で手軽に作れるので、ぜひ今日のメニューにいかがでしょうか!

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丼に盛られたたまご丼。

では、たまご丼の材料と作り方をご紹介します!

こんな方におすすめ

  • シンプルで手軽に作れるベジタリアンレシピを知りたい
  • お肉を使わないどんぶりレシピを探している
  • 休日のランチに家族にベジタリアンな食事を作りたい

使用する材料

このたまご丼で使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

丼に盛られたたまご丼。
  • 具材は玉ねぎ、小ネギ、卵
  • 味付けはみりん、醤油、顆粒こんぶだし

たまご丼の作り方ステップ

ここでは、簡単にたまご丼の作り方を紹介します。詳しい材料と作り方、動画については、以下のレシピカードをご覧ください。

たまご丼の作り方。

Step 1

フライパンにみりん、醤油、だしを入れて沸騰させます。

たまご丼の作り方。

Step 2

スライスした玉ねぎを加えて柔らかくなるまで弱火で煮ます。

たまご丼の作り方。

Step 3

ときほぐした卵を加えます。

たまご丼の作り方。

Step 4

卵に火が通るまで加熱します。

丼に盛られたたまご丼。

ご飯を器に盛り、卵と汁をたっぷりのせます。仕上げにみじん切りしたネギを加えて完成です。ふんわり卵と甘く煮た玉ねぎの組み合わせをお楽しみ下さい!

レシピのヒント

  • 卵を2回に分けて加えると、底にはしっかりと火を通し、表面はふわふわの食感を残します。
  • しいたけ、ねぎ、チンゲン菜、キャベツ、にんじんなど、お好みの野菜を加えてアレンジを楽しめます。

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丼に盛られたたまご丼。

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お椀に盛り付けられたたまご丼。

たまご丼

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 2 人分
Author: Juri Austin
このたまご丼は、卵とご飯で作るシンプル美味しいどんぶりレシピ。ふんわり卵と甘く煮た玉ねぎの組み合わせをお楽しみ下さい!

Equipment

  • フライパン 22 cm

Ingredients

  • 1 玉ねぎ
  • ½ 小ネギ
  • 3
  • 2 大さじ みりん
  • 2 大さじ 醤油
  • ½ 小さじ 顆粒こんぶだし
  • ½ カップ
  • 2 人分 ご飯

Instructions

  • 材料を準備:玉ねぎは薄切り、ねぎはみじん切りにします。小さなボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
  • 玉ねぎを煮る:フライパンにみりん、醤油、顆粒だし、水、玉ねぎのスライスを入れて中火で沸騰させます。弱火にして玉ねぎが柔らかくなるまで5分ほど煮ます
  • 卵を加える:溶き卵をフライパンにそっと注ぎ、卵に火が通るまで煮ます。
  • 盛り付け: ご飯を器に盛り、その上に卵をのせ、汁をかけます。みじん切りネギを加えます。

Video

Notes

  • 卵を2回に分けて加えると、底にはしっかりと火を通し、表面はふわふわの食感を残します。
  • しいたけ、ねぎ、チンゲン菜、キャベツ、にんじんなど、お好みの野菜を加えてアレンジを楽しめます。

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 550kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 38g | Fat: 16g
Course: ご飯
Cuisine: 和食
Keyword: たまご丼
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