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『ストウブで』塩昆布の炊き込みご飯

『ストウブで』塩昆布の炊き込みご飯

  • Author: JURI
  • Prep Time: 35
  • Cook Time: 20
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 4人分
  • Category: ご飯
  • Method: 炊く
  • Cuisine: 和食
  • Diet: Vegan

Description

ストウブで炊く、とっても簡単で美味しい、塩昆布の炊き込みご飯を紹介します。塩昆布の風味と旨味が加わった、何度も作りたくなるご飯です。


Ingredients

  • お米 2合
  •  2カップ(360ml)
  • 人参 1/2本
  • 大根 2cm
  • しめじ 1パック(100g)

調味料


Instructions

  1. 米を研いで浸水:ストウブ鍋にお米を入れ、研いだら水に30分以上浸しておく。
  2. 野菜を切る:人参、大根を食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
  3. 中火にかける:お米を浸したお水を捨て、分量の水を加え、中火で沸騰させる。
  4. 調味料を加える:沸騰したら、お酒、醤油、塩昆布を加え、かき混ぜる。
  5. 野菜をのせる:野菜を上にのせ、蓋をして弱火で12分炊く。
  6. 蒸らす:火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす。

Notes

  • 道具ストウブ18cm
  • 代替材料:塩昆布が無い場合は、粉末だし(小さじ1)で代用してください。
  • 保存:食べきれなかったらラップで包み、冷凍保存。保存期間は1ヶ月です。
  • 炊飯器で炊く場合は、野菜以外の材料を入れて混ぜ、野菜はその上に置いて炊いてください。

Keywords: 塩昆布、炊き込みご飯、ストウブ