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お皿に盛り付けられたケチャップライスとサラダ

ひよこ豆のケチャップライス

  • Author: JURI
  • Prep Time: 3
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 13 minutes
  • Yield: 2人分
  • Category: ごはん
  • Method: 炒める
  • Cuisine: 和食
  • Diet: Vegan

Description

ふっくら美味しいひよこ豆を使ったケチャップライスを紹介します。15分以内でさくっと作れて、子供たちに人気のご飯レシピです。忙しい週末のお昼にいかがですか?


Ingredients

  • ご飯 お茶わん2杯(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • ひよこ豆 1カップ(茹でたもの、または缶詰
  • ケチャップ 大さじ3-4
  •  小さじ1/3
  • こしょう 少々
  •  適量

Instructions

  1. 野菜を切る:玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。
  2. 野菜を炒める:フライパンを中火で温め、油をひき、切った野菜を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
  3. ひよこ豆を炒める:ひよこ豆を加えてさっと炒める。
  4. 味付け:ケチャップ、塩、こしょうを加えて炒め、ケチャップの水分を飛ばす。
  5. ご飯を炒める:ご飯を加えて手早く炒め、必要に応じて塩こしょうで味を整える。

Notes

  • 道具フライパン26cm
  • 代替材料:ひよこ豆は大豆やレンズ豆で代用できます。
  • ひよこ豆は乾燥豆を茹でたもの(戻し方はこちら参照)を使っています。缶詰のひよこ豆でも大丈夫です。
  • ケチャップライスには、水分が少し抜けた硬めのご飯を使うとパラパラ仕上がります。残り物の冷やご飯、または水加減を少し減らして炊いたご飯がおすすめです。レシピでは、冷たいご飯をレンジで温め直して(手早く炒めるため)加えています。

Keywords: ケチャップライス