かぼちゃの味噌汁

具だくさんでお腹いっぱいになるかぼちゃの味噌汁を紹介します。溶け出したかぼちゃがほんのり甘くて美味しい、ついおかわりしたくなるスープです!

お椀に入った具だくさんなかぼちゃの味噌汁

味噌汁、毎日作っていますか?我が家には欠かせない毎日のおかずです。特にかぼちゃで作る味噌汁は、ごろごろかぼちゃたっぷり、食べ応えがあるので、子供たちにも人気です!

    こんな方にオススメ!
  • かぼちゃが好き
  • 具だくさんの味噌汁が好きな方
  • かぼちゃの味噌汁を作りたい

だしは好みがあると思いますが、このレシピでは煮干しを使います。煮干しだしはパンチのある旨味で、どんな具材とも合い、だしが美味しいので味噌の量は控えめでじゅうぶんです。

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへジャンプしてください!

このレシピの特徴

  • 具だくさんなかぼちゃの味噌汁
  • 煮干しだし(顆粒だしで代用可)
  • 調理時間:15分以内
  • 簡単・シンプルレシピ

📋 必要な材料

使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

かぼちゃの味噌汁の材料
  • 具材:かぼちゃ、小松菜、豆腐
  • 煮干し:煮干しは事前に、頭とはらわたを取り除いています。詳しくは煮干しだしの取り方をご覧ください。煮干しの代わりに顆粒だし(小さじ2)で代用いただけます。
  • 味噌:味噌は大豆、麹、塩だけで作られています。安いものやだし入りのものは添加物が大量に使われる場合が多いので、できるだけ大豆、麹、塩だけの本物の味噌を選ぶことをおすすめします。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説していきます。こちらのレシピ動画も参考にご覧ください。

かぼちゃの味噌汁の作り方
  1. 具材を準備(煮干しは頭と内臓を取り除く)
  2. 沸騰させる
  3. 弱火で5分煮る
  4. 小松菜の葉を加える
  5. 火を止めて味噌を加える
  6. 味噌を溶かす
お椀に入った具だくさんなかぼちゃの味噌汁

具だくさんのかぼちゃの味噌汁の完成です!

少し薄めの味付けなので、みその量はお好みで追加してください。

かぼちゃがほんのり溶け出して、甘みがギュッと詰まった味噌汁です。おかずスープとしてお楽しみいただけると思います!

バリエーション

味噌汁は具材をかえればヴァリエーションは無限!かぼちゃをメイン具材にし、こんな組み合わせはいかがですか?

  • 玉ねぎ
  • 大根
  • もやし
  • きのこ類
  • 高野豆腐
  • 油揚げ

こんな献立はいかが?

副菜と主菜を併せて、野菜たっぷりのの献立を作ってみました。ご参考にどうぞ!

まとめ

お椀に入った具だくさんなかぼちゃの味噌汁

さて、かぼちゃの味噌汁の作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

かぼちゃは煮崩れしやすいですが、ほんのりかぼちゃ色でいつもとは違う味噌汁になるのがまたいいところ。

優しい甘みで、ほっとひと息できるかぼちゃの味噌汁を、毎日のごはん作りに取り入れていただけると嬉しいです!

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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お椀に入った具だくさんなかぼちゃの味噌汁

『具だくさん』かぼちゃの味噌汁

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Prep: 5 minutes
Cook: 10 minutes
Total: 15 minutes
Servings: 4 人分
Author: Juri Austin
具だくさんでお腹いっぱいになるかぼちゃの味噌汁を紹介します。溶け出したかぼちゃがほんのり甘くて美味しい、ついおかわりしたくなるスープです!

Ingredients

  • かぼちゃ 1/8個, 160g
  • 小松菜 1束, 70g
  • 豆腐 80g
  • 煮干し 7g, ひとつかみ
  • みそ 大さじ2
  • 水 700ml

Instructions

  • 具材を準備:かぼちゃ、小松菜、豆腐を食べやすい大きさに切る。小松菜は葉先と根元を分けておく。煮干しは頭と内臓を取り除く。
  • 沸騰させる:かぼちゃ、豆腐、小松菜の根元、煮干し、水を鍋に入れ、沸騰させる。
  • 煮る:火を弱めて5分ほど、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
  • 小松菜の葉:小松菜の葉先を加え、もう1分加熱する。
  • みそを加える:火を止め、みそを入れて溶かす。

Video

Notes

  • 道具:16cm片手鍋、味噌マドラー
  • 保存:冷蔵庫で3日。
  • 代替材料:煮干しの代わりに顆粒だし(小さじ2)で代用いただけます。また、しいたけ昆布だし合わせだしでも代用できます。
  • 少し控えめの味付けなので、物足りなければみその分量はお好みで追加してください
  • 煮干しはそのまま具材としてお召し上がれますが、気になる場合は取り出してください。
  • 煮干しの下処理について、詳しくは煮干しだしの取り方をご覧ください。

Nutrition

Serving: 1人分 | Calories: 61kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 5.1g | Fat: 1.8g | Sodium: 25mg | Sugar: 1g
Course: スープ
Cuisine: 和食
Keyword: かぼちゃの味噌汁
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