定番の家庭料理、いなり寿司

いなり寿司、子供も私も大好き。定番の家庭料理ですね。

手に取って手軽に食べられるので、お弁当やホームパーティーなど、色々なシチュエーションで活躍するので、作り方を覚えておくととても便利です。簡単に作れるレシピを紹介します。

ちょっと面倒なイメージがあるかもしれない寿司、流れを理解すればなんてことない、とっても簡単です。

いなりあげは市販されていますが、味付けが甘かったり、添加物が入ってたりします。醤油、みりん、砂糖だけで簡単に作れるので、ぜひママの手作りいなりあげを作りましょう。

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

油揚げ
炊いたご飯
いなり揚げ用：みりん、醤油、砂糖
すし飯用：酢、砂糖、塩

🔪作り方の詳しい解説

いなり寿司作りは下記の３つのステップから構成されます。作り方動画もありますので、こちらもご覧ください。

いなり揚げを作る
すし飯を作る
すし飯をいなり揚げに詰める

いなり揚げを作る

油抜きをする
水切りをする
半分にカットする
油揚げと調味料をフライパンに入れ調理する
落し蓋をする
軽く絞る

まずは油揚げの油抜きをします。油揚げの表面はたっぷりの油でコーティングされているので、油抜きをして取り除くことで、後で調理したときの煮汁をしっかり吸ってくれます。

鍋にお湯を沸かし、半分に切った油揚げを入れて2分ゆでます。ざるにあげ、水気を切ります。熱いので火傷しないように気をつけてください。

鍋に調味料と油揚げを入れ、火にかけます。沸騰したら落し蓋をし、あとは10分ほど煮汁がなくなるまで弱火にかけます。私は弱火にしたらタイマーをつけて放置して、そのまま冷まします。

できれば、いなりあげだけ前日に作っておくと、朝の忙しい時間にバタバタしなくて便利ですね。

すし飯を作る

酢、砂糖、塩をよく混ぜてから、ごはんにかけ、切るように混ぜ合わせます。この時、いなりあげの煮汁を少し足すと、ごはんにも味がつき美味しくなります。お好みで加えてみてください。

全体に混ざったら、一度味見してください。いなりあげに甘みが付いているので、砂糖は控えめがいいと思います。

すし飯をいなりあげに詰める

ここまでくればあとは組み合わせるだけです。いなりあげを広げます。このとき破れないように優しく丁寧に行いましょう。すし飯が手にくっついてしまうので、お水を少しつけてからにぎって、あげの中に詰めます。

いなりあげの角にもきちんとごはんが入るよう、指で押し入れてください。だいたい6-7割ほどごはんが詰まったら、あげを折りたたんで完成です。

完成です！

すぐ食べてもいいですが、１時間ほど置くと味が馴染んでさらに美味しくなります。

お子さんでも出来る内容なので、ぜひ一緒にワイワイ楽しくやってみてはいかがでしょうか。

まとめ

さて、いなり寿司の作り方を紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか？

準備に少し時間はかかりますが、いなり揚げをまとめて作って冷凍保存しておけば、あとはそれほど大変ではありません。

そして、子供が喜んで食べてくれるので、作りがいがあります！ぜひお試しください！

質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください!

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

いなり寿司の作り方

定番の家庭料理、いなり寿司

📋 必要な材料