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ヘルシー素材の豆腐とひじきを使った卵焼きのレシピを紹介します。具材たっぷり、ボリューム満点！いつもと違う卵焼きを、という方はぜひお試しください！

子供たちが大好きな卵焼き！プレーンな卵焼きばかりだと、食べるのも作るのも飽きてしまうので、アレンジは欠かせません。

卵 x 豆腐 x ひじき、のアレンジ卵焼き、オススメです。

パサパサしがちな卵焼きに豆腐を入れることで、出来上がりがふんわり、口当たりが良く食べやすくなります。そして、ひじきは鉄分・食物繊維が豊富なので、子供のカラダ作りには意識して取りたい素材です。大人にも大切な栄養素ですね。

こんな方にオススメ！

ひじきを使って卵焼きを作りたい
お豆腐を使って卵焼きを作りたい
いつもの卵焼きをアレンジしたい
アレンジのバリエーションを知りたい

では、材料や作り方を解説していきます。最後までぜひご覧ください！レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

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このレシピの特徴

豆腐とひじきのアレンジ卵焼き
卵3つ使用
味付けは塩のみ
豆腐でふんわりやわらか
ひじきでヘルシー

📋 必要な材料

使う材料はこちら！(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

豆腐：木綿を使用しています。絹ごしでもOK。
ひじき：乾燥めひじきを使用しています。
卵
塩：海水塩を使用しています。お好きなお塩をお使いください。
豆乳：無調整の豆乳を使用しています。豆乳の代わりに牛乳やアーモンドミルクなど植物性ミルクでも代用できます。水分が多い方がふんわり仕上がるので加えました。
油：お好きな油をお使いください。オリーブオイルを使用しています。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方を解説していきます。レシピ動画もあリますので、分かりにくい動作は動画でご確認ください。

ひじきを水で戻す。
卵を割り入れ、豆腐を加え、豆腐を崩すように混ぜる。
豆乳、塩、ひじきを加える。
卵焼き器をしっかり温め、油を引いたら、卵液⅓を流し入れる。
奥から手前に巻いて、奥に移動し、残りの半分を流し入れる。
同様に巻いて、残りの卵液を入れる。

具材が多いので普通の卵焼きよりも、巻く時に崩れやすいです。1回目、2回目は少し崩れてもOK。3回目にしっかり目に焼いてから巻くようにすると、きれいに仕上がります。

もし形が気になる場合は、最後にキッチンペーパーで整えてください。そして、出来立ては崩れやすいので、少し冷ましてからお好きな大きさに切ってお召し上がりください。

具材のアレンジ

乾物や野菜のみじん切りを加えて。無限のアレンジができます。その日の気分に合わせたり、他のおかずとのバランスをみながら、具材を替えてみてはいかがでしょうか。

青のり
海苔
ひじき
豆腐
干し海老
チーズ
トマト
枝豆
パセリ
長ネギ
しそ

味付けのアレンジ

私の卵焼きの味付けは塩が多いですが、たまに醤油にしたり、だしを加えたり、とアレンジしています。味付けの変化もお楽しみください。

醤油
砂糖
みりん
粉末だし
ごま油
めんつゆ
マヨネーズ

まとめ

豆腐とひじきの卵焼きを紹介しましたが、いかがだったでしょうか？

豆腐とひじきを入れることで、プレーンな卵焼きよりもボリュームアップ！ヘルシーさもアップです！ぜひお試しください！

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします！

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

レシピ動画

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