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    Home » Recipes » 卵料理

    豆腐とひじきの卵焼き

    1月 22, 2023 by JURI · This post may contain affiliate links

    5 from 1 vote
    JUMP TO RECIPE JUMP TO VIDEO

    ヘルシー素材の豆腐とひじきを使った卵焼きのレシピを紹介します。具材たっぷり、ボリューム満点!いつもと違う卵焼きを、という方はぜひお試しください!

    お皿に切り分けられた豆腐とひじきの卵焼き

    子供たちが大好きな卵焼き!プレーンな卵焼きばかりだと、食べるのも作るのも飽きてしまうので、アレンジは欠かせません。

    卵 x 豆腐 x ひじき、のアレンジ卵焼き、オススメです。

    パサパサしがちな卵焼きに豆腐を入れることで、出来上がりがふんわり、口当たりが良く食べやすくなります。そして、ひじきは鉄分・食物繊維が豊富なので、子供のカラダ作りには意識して取りたい素材です。大人にも大切な栄養素ですね。

      こんな方にオススメ!
    • ひじきを使って卵焼きを作りたい
    • お豆腐を使って卵焼きを作りたい
    • いつもの卵焼きをアレンジしたい
    • アレンジのバリエーションを知りたい

    では、材料や作り方を解説していきます。最後までぜひご覧ください!レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

    Jump to:
    • このレシピの特徴
    • 📋 必要な材料
    • 🔪作り方の詳しい解説
    • 具材のアレンジ
    • 味付けのアレンジ
    • まとめ
    • 📖 Recipe
    • 💬 Comments

    このレシピの特徴

    • 豆腐とひじきのアレンジ卵焼き
    • 卵3つ使用
    • 味付けは塩のみ
    • 豆腐でふんわりやわらか
    • ひじきでヘルシー

    📋 必要な材料

    使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

    豆腐とひじきの卵焼きの材料
    • 豆腐:木綿を使用しています。絹ごしでもOK。
    • ひじき:乾燥めひじきを使用しています。
    • 卵
    • 塩:海水塩を使用しています。お好きなお塩をお使いください。
    • 豆乳:無調整の豆乳を使用しています。豆乳の代わりに牛乳やアーモンドミルクなど植物性ミルクでも代用できます。水分が多い方がふんわり仕上がるので加えました。
    • 油:お好きな油をお使いください。オリーブオイルを使用しています。

    🔪作り方の詳しい解説

    では、作り方を解説していきます。レシピ動画もあリますので、分かりにくい動作は動画でご確認ください。

    豆腐とひじきの卵焼きの作り方ステップ
    1. ひじきを水で戻す。
    2. 卵を割り入れ、豆腐を加え、豆腐を崩すように混ぜる。
    3. 豆乳、塩、ひじきを加える。
    4. 卵焼き器をしっかり温め、油を引いたら、卵液⅓を流し入れる。
    5. 奥から手前に巻いて、奥に移動し、残りの半分を流し入れる。
    6. 同様に巻いて、残りの卵液を入れる。
    お皿に切り分けられた豆腐とひじきの卵焼き

    具材が多いので普通の卵焼きよりも、巻く時に崩れやすいです。1回目、2回目は少し崩れてもOK。3回目にしっかり目に焼いてから巻くようにすると、きれいに仕上がります。

    もし形が気になる場合は、最後にキッチンペーパーで整えてください。そして、出来立ては崩れやすいので、少し冷ましてからお好きな大きさに切ってお召し上がりください。

      こちらもおすすめ甘くない!塩味のシンプル卵焼き

    具材のアレンジ

    乾物や野菜のみじん切りを加えて。無限のアレンジができます。その日の気分に合わせたり、他のおかずとのバランスをみながら、具材を替えてみてはいかがでしょうか。

    • 青のり
    • 海苔
    • ひじき
    • 豆腐
    • 干し海老
    • チーズ
    • トマト
    • 枝豆
    • パセリ
    • 長ネギ
    • しそ

    味付けのアレンジ

    私の卵焼きの味付けは塩が多いですが、たまに醤油にしたり、だしを加えたり、とアレンジしています。味付けの変化もお楽しみください。

    • 醤油
    • 砂糖
    • みりん
    • 粉末だし
    • ごま油
    • めんつゆ
    • マヨネーズ

    まとめ

    豆腐とひじきの卵焼きを手でつまんでいる

    豆腐とひじきの卵焼きを紹介しましたが、いかがだったでしょうか?

    豆腐とひじきを入れることで、プレーンな卵焼きよりもボリュームアップ!ヘルシーさもアップです!ぜひお試しください!

    最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします!

    Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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    📖 Recipe

    『豆腐とひじき』の卵焼き

    5 from 1 vote
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    Prep: 2 minutes
    Cook: 10 minutes
    Total: 12 minutes
    Servings: 7 切れ
    Author: JURI
    ヘルシー素材の豆腐とひじきを使った卵焼きのレシピを紹介します。具材たっぷり、ボリューム満点!いつもと違う卵焼きを、という方はぜひお試しください!
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    Ingredients

    • 卵 3つ
    • 豆腐 80g
    • 乾燥ひじき 小さじ1
    • 豆乳 大さじ2
    • 塩 3つまみ
    • 油 適量

    Instructions

    • 具材の準備:ひじきをたっぷりの水に10分つけて戻し、水を切っておく。
    • 卵液を作る:ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶きほぐし、豆腐を加え、泡立て器で豆腐を崩すように混ぜる。豆腐が小さい塊になったら、豆乳、塩、ひじきを加えて混ぜる。
    • 卵焼き器の準備:フライパンを中火で温め、油を入れてキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
    • 焼く1回目:卵液⅓を流し入れ、表面がうっすら固まってきたら、奥から手前に巻いて、奥に移動する。
    • 焼く2回目:油がなじんだキッチンペーパーでさっと油をひき、卵液残り半分を入れ、卵焼きを持ち上げて底部に卵液を流し入れ、表面がうっすら固まってきたら、奥から手前に巻いて、奥に移動する。
    • 焼く3回目:同じように残りの卵液を流し入れて焼く。

    Video

    Notes

    • 道具: リバーライト極み小サイズ (鉄製卵焼き器)
    • 保存: 冷蔵庫で保管し、翌日を目安に食べ切りましょう。
    • 代替材料: 豆乳は牛乳やアーモンドミルクなど、他のミルクで代用可。
    • 出来上がり分量: 6から7切れ
    • 具材が多いのでプレーンの卵焼きよりも、巻く時に崩れやすいです。1回目、2回目は少し崩れてもOK。3回目にしっかり目に焼いてから巻くようにすると、きれいに仕上がります。
    • 形が崩れた場合は、最後にキッチンペーパーで形を整えてください。
    • 出来立ては崩れやすいので、粗熱をとってから好みの大きさに切り分けましょう。

    Nutrition

    Serving: 1切れ | Calories: 58kcal | Carbohydrates: 0.7g | Protein: 1g | Fat: 4.6g | Cholesterol: 79.7mg | Sodium: 91.7mg | Sugar: 0.2g
    Course: 卵
    Cuisine: 和食
    Keyword: ベジタリアン, 豆腐とひじきの卵焼き
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