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夏野菜 の具だくさん スープ レシピ 。今が旬のトマト、ズッキーニ、ナス。味付けは塩だけですが、新鮮な野菜たちからの旨味たっぷりの、美味しい食べるスープを紹介します。| 2児のママが運営する料理ブログ。簡単なベジタリアン、ヴィーガンレシピが得意。chefjacook.som

夏野菜の具だくさんスープ

  • Author: JURI
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 4 人分
  • Category: スープ
  • Method: 煮る
  • Cuisine: 和食

Description

夏野菜 の具だくさん スープ レシピ 。今が旬のトマト、ズッキーニ、ナス。味付けは塩だけですが、新鮮な野菜たちからの旨味たっぷりの、美味しい食べるスープを紹介します。


Ingredients

  • オリーブオイル (適量)
  • 玉ねぎ (1/2個)
  • なす (2本)
  • ズッキーニ (1本)
  • トマト (1個)
  • ツナ缶 (1つ)
  • 塩 (小1/2)
  • 水 (1.5カップ)

Instructions

  1. 野菜を全て1cm角に切ります
  2. ストウブ鍋にオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎを炒めます
  3. 残りの野菜を入れて炒めます
  4. 塩と油を切ったツナを加えて軽く混ぜ、蓋をします
  5. 蒸気が出てきたら弱火にして5分煮ます
  6. 蓋をあけ、野菜の水分が出ているか確認し、お水を加え、ひと煮立ちさせたら完成です

Notes

  • ストウブ鍋は20cmを使用しています
  • お水が足りない場合は具材が隠れるまで足してください
  • 冷たいスープとしても美味しくいただけます

Keywords: 夏野菜の具だくさんスープ