寒天で作るフルーツゼリー

冷たいデザートが欲しい時にはこれ、寒天で作るフルーツゼリー!フレッシュなフルーツと、なめらかな食感をお楽しみください!

お皿に盛り付けたフルーツがたくさん入ったフルーツゼリー

暑い日が続くと冷たいデザートを食べたくなりますね。そんな時、我が家で人気なのはこちらの寒天フルーツゼリー!

寒天を使って固めるタイプで、10分で準備完了!ぱぱっと作れて簡単なのに、子供たちが「わーっ」といいリアクションをしてくれます。

子供のおやつに、ダイエット中のおやつにも、おすすめです。

    こんな方にオススメ!
  • フルーツゼリーを作りたい
  • 寒天を使ったゼリーのレシピを探している
  • 生のフルーツを使ってゼリーを作りたい
  • 簡単に作れるフルーツゼリーのレシピを探している

では、材料や作り方を解説していきます。レシピだけ確認したい方は、後半のレシピカードへどうぞ。

このレシピの特徴

  • 粉寒天で作るゼリー
  • 生のフルーツを使用
  • 10分で出来る簡単レシピ
  • ゼリーを固める容器2パターン

📋 必要な材料

使う材料はこちら!(詳しい分量は、下のレシピカードに記載しています)

寒天で作るフルーツゼリーの材料一覧
  • 粉寒天:原料は海藻、プラントベースの凝固剤です。凝固力が強く、少量でもかたまるので小さめのパッケージがおすすめです。アガーやゼラチンでも代用いただけます。
  • コーンスターチ:コーンスターチを入れることでとろみが加わります。お持ちでなければ省いても大丈夫です。
  • 砂糖:レシピではきび砂糖を使用しています。お好みのお砂糖をお使いください。
  • フルーツ:生のフルーツを使います。レシピでは、いちご、ブルーベリー、メロン、パイナップルを加えました。フルーツ缶でも作れますが、砂糖や添加物が加えられているので、生のフルーツがおすすめです。
  • :半量を豆乳や牛乳にしても美味しいです。

🔪作り方の詳しい解説

では、作り方をみていきましょう。レシピ動画もありますので、こちらもご覧ください。このレシピでは、小分けトレイと保存容器を使ってゼリーを固めていきます。

寒天で作るフルーツゼリーの作り方ステップ
  1. ゼリーを作る(中火で沸騰、弱火で1分)
  2. フルーツを切る(食べやすい大きさに切り分ける)
  3. フルーツを容器に入れ、ゼリーを流し入れる(小分けトレイの場合)
  4. フルーツを容器に入れ、ゼリーを流し入れる(ガラスの保存容器の場合)
  5. 冷蔵庫で冷やし固める(写真なし)
小分けトレイに入ったパイナップルとメロンのフルーツゼリー

こんな感じで出来上がり♪カラフルで美味しそう!

こちらは小分けトレイに入れたゼリー。スプーンですくえばツルッと取れます。一口サイズで、フォークで刺して食べることもできるので、小さなお子さんでも食べやすいです。

保存容器に入ったブルーベリーとイチゴのフルーツゼリー

こちらは保存容器に入れたゼリー。食べる分だけスプーンですくってお皿に盛り付けてお召し上がりください。

ゼリーを入れる容器は2パターンご紹介しましたが、他にも、一人分を小瓶に入れてみたり、ケーキ型に入れてケーキ風のゼリーにするのも楽しいです。フルーツの組み合わせもアレンジしてお楽しみください!

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フォークに刺さったパイナップルとメロンのフルーツゼリー

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kanten fruit jelly on a plate with a folk

『寒天で簡単!』フルーツゼリー

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Prep: 5 minutes
Cook: 5 minutes
Rest: 30 minutes
Total: 40 minutes
Servings: 6 人分
Author: Juri Austin
冷たいデザートが欲しい時にはこれ、寒天で作るフルーツゼリー!フレッシュなフルーツと、なめらかな食感をお楽しみください!

Equipment

  • 小分けトレイ
  • ガラス保存容器

Ingredients

  • 粉寒天 2g
  • 砂糖 20g
  • コーンスターチ 5g
  • 水 1½カップ, 300ml
  • お好みのフルーツ 適量
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Instructions

  • 材料を混ぜる:フルーツ以外の材料(粉寒天、砂糖、コーンスターチ、水)を鍋に入れてよく混ぜ合わせる。
  • 寒天を溶かす:中火にかけて沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分ほど煮て寒天を溶かす。
  • フルーツを切る:フルーツを食べやすい大きさに切っておく。
  • 容器に入れる:フルーツを容器に入れ(保存容器や小分けトレイなど)、ゼリーを流し入れる。
  • 冷やす:冷蔵庫に30分以上おいて、冷やし固める。

Video

Notes

  • 保存:冷蔵庫で5日。
  • 代替材料:粉寒天はアガーやゼラチンでも代用できますコーンスターチを加えると少しとろみがついたゼリーになりますが、お持ちでなければ省いても大丈夫です。
  • 火にかけたら、徐々にとろっとしてきますので、たえずかき混ぜてください。

Nutrition

Serving: 1人分 | Calories: 41kcal | Carbohydrates: 11g | Sodium: 2.6mg | Sugar: 8.3g
Course: デザート
Cuisine: 和食
Keyword: フルーツ寒天ゼリー
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