ココアクッキー

ココア生地にくるみをトッピングした、サクサク美味しいココアクッキー。バターも卵もいらない、簡単レシピです。

このココアクッキーは、材料を混ぜて焼くだけ、特別な道具もスキルもいりません。簡単なので、ぜひお子さんと一緒につくってみてください。

このレシピはこんな方にオススメ！

• ココアクッキーが好き
• サクサクなクッキーが作りたい
• 簡単なクッキーレシピが知りたい
• 子供と一緒におやつを作りたい

レシピは丸型ですが、ハート型や星型など、お好きな形にしてもいいし。厚みも薄くしたり、厚くしたりすると、食感の違いを楽しめます。

サックサクで美味しいクッキーを食べながらブレイクタイム、いいですね。

では、作り方を紹介していきます。

ココアクッキーに使う材料

ココアクッキーに使う材料はこちらです。

• 薄力粉　>> ポストハーベストの心配がない、国産の薄力粉を使います
• カカオパウダー　>> カカオパウダーが無ければ、ココアパウダーでも大丈夫です。
• アーモンドパウダー　>> 皮なしのものを使います。皮付きのものでもいいですが、アーモンドの風味が出すぎてしまうかもしれません。(ちなみに、アーモンドプードルも同じもの。フランス語か英語かの違いです)
• 砂糖　>> てん菜糖を使います
• 油　>> 太白ごま油を使います
• 豆乳　>> 無調整のものを使います
• 塩　>> 海水塩を使います
• くるみ　>> 素焼きのものを使います

砂糖や油、塩は、普段使っている材料でもかまいません。

ココアクッキーの作り方：詳しい解説

材料がそろったら、早速つくってみましょう。まずは、オーブンを180度に予熱してください。

1. 液体類を混ぜる　>> ボウルに油、豆乳、砂糖、塩を入れ、よく混ぜます
2. 粉類を加える　>> ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、カカオパウダーを加え、混ぜます
3. 型抜き　>> めん棒で生地を0.5mmほどに伸ばし、クッキー型で抜きます。クッキー型がなければ、生地を丸めて手の平で潰すでもOKです
4. くるみをトッピング　>> くるみを粗めに刻み、型抜きした生地の上にトッピングします
5. 焼く　>> 180度で15分焼きます

作り方の参考にこちらのレシピもご覧ください。

参考レシピピーナッツバタークッキー

焼けたらケーキクーラーにのせ、完全に冷めてから保存容器に入れましょう。常温で1週間ほど保存可能です。

まとめ

くるみをトッピングしたココアクッキーを紹介いたしましたが、いかがでしたでしょうか？

クッキー作り初心者の方でも簡単に作れるレシピです。ぜひお試しください！

質問、感想などありましたら、お気軽にコメントください！

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Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの？など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

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