ひよこ豆初心者におすすめ!ひよこ豆の簡単レシピ5選

ひよこ豆はフムスだけじゃない!ひよこ豆初心者が気になる疑問にお答えしつつ、おすすめの簡単レシピ5品を紹介します。

ひよこ豆の簡単レシピ5選

ひよこ豆と言えば、フムスが定番レシピかと思います。でも、それ以外はどんな料理に使えばいいの、とお悩みの方もいらっしゃるかも。今回はそんな方向けの投稿です。

この投稿はこんな方にオススメ!

  • ひよこ豆料理の初心者
  • ひよこ豆のレシピを増やしたい
  • ヴィーガン・ベジタリアンの方

ひよこ豆はサラダから、揚げ物、スープまで幅広く使える素材です。ひよこ豆をより知って毎日のお料理に活用しましょう。

前半はひよこ豆について詳しく解説し、後半はおすすめレシピを紹介していきます。最後までご覧ください。

ひよこ豆ってどんな豆?

ひよこ豆

ぷっくりころっとした形で、ひよこのくちばしのような突起があることから、ひよこ豆と呼ばれるようになったそうです。大豆よりひと回り大きいぐらいのサイズです。

英語では、”チックピー”(chick pea)、スペイン語では、”ガルバンゾ”(garbanzo)と呼ばれます。

味はクセがなく、茹でたてのひよこ豆は、ジャガイモのようなホクホク感があり、様々な料理に使われます。

ひよこ豆はどこで買える?

購入する場合は、乾燥豆や水煮缶(またはドライパック)が一般的ですね。

水煮缶ならどこのスーパーでも手に入ると思います。乾燥豆となると、大きめのスーパーか、輸入食材や健康食材のお店(カルディ、成城石井、ナチュラルハウスなど)、に置いてあります。

近くの店舗に置いていない時は、ネットショップが便利です。私はいつも乾燥豆をキロ単位(コスパが良いので)で購入しています。

ちなみに、乾燥豆ではインド・アメリカ・カナダ産のもの、水煮缶ではイタリア産のものが主に流通しています。(日本国内でも生産があるようですが、生産量が少ないので手に入ることは希のようです。)

ひよこ豆は体に良い?

ひよこ豆には体に必要な栄養素がたくさん含まれています。ひよこ豆に限らず、大豆や、あずき、黒豆なども同様です。

豆は”まごわやさしい“(バランス良い食事のために食べたい和食の7品目)にも含まれています。豆を食べるご家庭が減っているようなので、意識して毎日の食事に取り入れたいですね。

ひよこ豆は以下の栄養が豊富です。

  • 食物繊維 >> 腸内環境を整え、腸内をお掃除してくれる
  • タンパク質 >> 筋肉、内臓、血液など作る材料になる
  • ビタミンB群 >> 貧血の予防や疲労回復などに必要
  • ミネラル >> 骨や歯を形成するカルシウムや、体内の水分調整するカリウムが豊富

参考記事 豆に含まれる栄養成分とその働き

ヴィーガン・ベジタリアンの大切なタンパク源

ひよこ豆は、100gあたりのたんぱく質含有量は、卵や鶏ささみよりも多いので、ヴィーガンやベジタリアンレシピではよく使われます。

我が家でも、肉じゃがやカレーなどを作るときは、ひよこ豆をタンパク源として入れたりしています。

乾燥ひよこ豆を活用しよう!

ひよこ豆浸水前と後
乾燥ひよこ豆を水で戻すと2倍の大きさになります。

乾燥ひよこ豆を購入したら、早速、自宅で調理してみましょう。普通の鍋でも豆を炊くことは可能ですが、時間がかかります。時短できる圧力鍋がだんぜん便利。

ひよこ豆の戻し方から炊き方まで、こちらの記事を参考にご覧ください。

参考レシピ 圧力鍋で簡単!ひよこ豆の戻し方と炊き方

乾燥ひよこ豆、よくある質問FAQ

どれくらい水に浸せば良いですか?

6時間以上、水に浸してください。できれば前日の夜に浸水し、一晩ゆっくり戻すのが良いと思います

時間がないときの戻し方はありますか?

お急ぎの時は、浸水せず、圧力鍋でそのまま茹でる方法もあります。こちらのレシピを参照ください。

乾燥豆1カップ、水戻し後の量はどれくらいになりますか?

水に戻すと約2倍ほどの大きさになります。戻すときは、大きめのボウルにたっぷりの水を入れて戻してください。

おすすめ!ひよこ豆の簡単レシピ5選

ひよこ豆の準備ができたら、これから紹介するレシピをぜひ作ってみましょう。どれも簡単、30分以内で完成のレシピです。

1. アボカドとひよこ豆のサラダ

アボカドとひよこ豆のサラダ

シンプルで簡単なアボカドとひよこ豆のサラダ。ヘルシーで、お腹満足、おかずにもなるサラダを紹介します。

2. フムス

フムスのレシピ

簡単、すぐできる、そしてクリーミー!ヘルシーで栄養価の高いひよこ豆で作ったペースト、フムスのレシピを紹介します。

3. ファラフェル

ファラフェル

中東のヘルシーファーストフード、ファラフェルを紹介します。外はカリッ、中はふわっと美味しい、お肉なし卵なしのヴィーガンフードです。

4.ひよこ豆のトマトスープ

ひよこ豆のトマトスープ

トマトジュースを使って簡単に作れる、ひよこ豆のトマトスープを紹介します。ホクホクのひよこ豆と野菜がたっぷり入った、具沢山スープです。

5.ひよこ豆カレー

ひよこ豆のカレー

カレールーは使わない、ココナッツミルクで作るさらっとしたひよこ豆のカレーを紹介します。今日はいつもとちょっと違うカレーを食べたいって時にぜひお試しください。

ひよこ豆のカレー(ヴィーガン)
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カレールーは使わない、ココナッツミルクで作るさらっとしたひよこ豆のカレーを紹介します。今日はいつもとちょっと違うカレーを食べたいって時にぜひお試しください。
Make This Recipe
お皿に盛り付けられたひよこ豆のカレーライス

まとめ

さて、ひよこ豆の基本情報から簡単レシピまでをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

洋風のレシピが多いですが、和風の煮物や、豆ごはんなどもあいますよ。まだまだ掲載したいレシピがあるので、また私のブログに遊びに来てください。

また、こんなの作って〜、なんてリクエストがあればコメントしていただけると嬉しいです!

最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、下のコメント欄より、スター★でレューをお願いします!

Chef JA Cooks(シェフジェイクックス)はヴィーガン・ベジタリアンレシピを中心に、シンプルでヘルシーな家庭料理がテーマのフードブログです。和食から洋食まで、調理プロセスの詳しい解説を含めたレシピを発信しています。こんなレシピが知りたい、この素材ってどう使うの?など、ご質問があればお気軽に下のコメント欄より送信ください。

おすすめのひよこ豆レシピ

今回紹介したひよこ豆レシピのリスト♪

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