アボカドとひよこ豆のサラダ
シンプルで簡単なアボカドとひよこ豆のサラダ。ヘルシーで、お腹満足、おかずにもなるサラダを紹介します。
ひよこ豆とアボカドを組み合わせ、スプラウトをトッピングして、おしゃれなサラダにしてみました。
ひよこ豆はホクホクで美味しいですね。クリーミーなアボカドとの相性が良いです。レモンを絞ってすっきり味のサラダ、作り方は混ぜるだけなので、超簡単です。
サラダに使う材料から作り方まで、解説していきますので、最後までご覧ください。
アボカドとひよこ豆のサラダに使う材料
ひよこ豆のサラダで使う材料を説明していきます。
- 茹でたひよこ豆 >> 前日に圧力鍋で茹でたものを使用します。ひよこ豆缶でも大丈夫です。
- アボカド >> 少し硬めの方が好みですが、今回使うのは柔らかくなり過ぎたものです(食べ頃を逃しました)
- スプラウト >> こちらはブロッコリースプラウトですが、トッピングとして使うので、ベビーリーフなどの緑の葉物でもOK
- オリーブオイル >> お好きなオリーブオイルでOK
- レモン >> 生のレモンを使いますが、無ければボトルのレモン汁でもOK
- 塩胡椒 >> 味は塩胡椒で調整してください
ひよこ豆の茹で方については下記のレシピをご参考にどうぞ。
参考レシピ圧力鍋で簡単！ひよこ豆の戻し方と炊き方
アボカドとひよこ豆のサラダの作り方 : 詳しい解説
では、ひよこ豆とアボカドのサラダの作り方を解説します。
- アボカドを切る >> アボカドを半分に切り、タネを取り、皮をむいて1cm角に切ります
- ボウルに入れる >> ボウルにアボカド、ひよこ豆を入れます
- 味付けする >> オリーブオイル、塩胡椒、レモン果汁を加えます
- 盛り付け >> アボカドが潰れないようにざっくり混ぜ、お皿に盛り、お好みの量のスプラウトを上にトッピングする
以上、材料があれば混ぜるだけ、とっても簡単ですね。
レモンを添えて、ぜひこのヘルシーで美味しいアボカドとひよこ豆のサラダをお試しください！
アボカドとひよこ豆のサラダのバリエーション
このレシピを試してみたら、他の素材を加えたりなどしてバリエーションを増やしてみましょう。私のおすすめはこちらになります。
- ヴィーガンの方 → 茹でたジャガイモを加え、炭水化物をプラス
- ベジタリアンの方 → ゆで卵を加えて、タンパク質アップ
- トマト好きの方は →トマトを加え、色あざやかなカラフルサラダに
- パン好きの方には → サンドイッチの具材にしたりもいいですね
無料ベジタリアンeBookをダウンロード!
ニュースレターにご登録いただくと、簡単ベジタリアンレシピを掲載した無料eBookをプレゼント！ぜひご活用ください!
無料eBookプレゼント！
ベジタリアンレシピeBook
おすすめのサラダレシピ
レシピをレビューする!
このアボカドとひよこ豆のサラダを試してみたら、星評価でレビューお願いします！また、質問や感想はコメント欄をご利用ください。ご意見お待ちしています！
Ingredients
- 茹でたひよこ豆 3カップ
- アボカド 1個
- スプラウト 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- レモン 1切れ
Instructions
- アボカドを半分に切り、タネを取り、皮をむいて1cm角に切る。
- ボウルにアボカド、ひよこ豆を入れ、オリーブオイル、塩胡椒、レモンを加える。
- アボカドが潰れないようにざっくり混ぜ、お皿に盛り、お好みの量のスプラウトを上にトッピングする。
Notes
- ひよこ豆を茹でるのが面倒な場合は、缶詰をご使用ください。
- アボカドが変色してしまうので、なるべく早めに食べ切るのが良いです。
Did You Make this recipe?Please Leave a star rating!
